Så mye som det er et redskap som optimerer tiden vår på kjøkkenet, er det ikke all mat som kan settes i mikrobølgeovnen. siden slike matvarer kan miste sine ernæringsmessige egenskaper når de utsettes for oppvarmingsprosessen hvitevare.
Les mer: 3 snacks som ser sunne ut, men som ikke er det
se mer
Er det bedre å spise kokte egg til lunsj eller middag? Finn ut her
Med meg-ingen-kan: Møt planten som er i stand til å avverge onde øyne
Mister matvarer sine ernæringsmessige egenskaper når de varmes opp i mikrobølgeovnen?
Bølgene som sendes ut av mikrobølgen virker direkte på vannet i maten, og får grunnstoffets molekyler til å vibrere og dermed generere varme for å varme og tilberede maten. Med det kan en slik prosess påvirke vitaminene og næringsstoffene som finnes i den.
Endringen er imidlertid ikke unik for mikrobølgeovnen, men snarere et resultat av oppvarmingsprosessen generelt. Når maten varmes opp, brytes noen næringsstoffer ned, så vel som proteiner, som også denatureres ved oppvarming.
5 matvarer som ikke bør varmes i mikrobølgeovn
- Hvitløk
Selv om du bruker mindre enn et minutt i mikrobølgeovnen, kan allicin, den naturlige aktive ingrediensen som er ansvarlig for hvitløkens antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper, gå tapt. Derfor er inntak av det rå ideelt for å fullt ut nyte alle dens ernæringsmessige fordeler.
- hvit ris
Svært høye temperaturer har en tendens til å direkte påvirke innholdet av vitaminer, fibre og mineraler, noe som gjør at retten serveres med redusert innhold av essensielle næringsstoffer for kroppen.
- Brokkoli
Brokkoli har en høy konsentrasjon av næringsstoffer med antioksidantvirkning, men når den varmes opp i mikrobølgeovn kan denne indeksen reduseres med opptil 97%.
- Proteiner
Så mye som det er et dagligdags anlegg, anbefales det ikke å bruke mikrobølgeovn til denne maten. Siden metoden kan redusere mengden vitamin B12 og aminosyrer, i tillegg til å påvirke naturlige væsker, og dermed redusere energiverdien.
- Melk
Når den utsettes for høye temperaturer, mister melk praktisk talt alt vitamin B12 som finnes i sammensetningen. I tillegg er det også en reduksjon i essensielle mineraler.
