Det er sant at brasilianere elsker grillmat, men for mange er det spesielle kjøttet på kjøkkenet fortsatt nytt. Fra utvalg til tilberedning gir førsteklasses snitt den samme overraskende opplevelsen når det gjelder smak, lukt og syn. Det kalles spesialkjøtt fordi alt er topp moderne, fra dyreraser, avl, slakting og fôringsteknikker. Så, sjekk nå ut fire alternativer med førsteklasses kjøttstykker som alle elsker!
Les mer: Tips for å få kjøtt til å gi: Spar penger uten å miste smaken
se mer
Er det bedre å spise kokte egg til lunsj eller middag? Finn ut her
Med meg-ingen-kan: Møt planten som er i stand til å avverge onde øyne
Topp 4 stykker av edelt kjøtt
1. T-Bone
Det typiske kjøttet i amerikansk mat er T-Bone, som kombinerer det beste fra to kjente stykker: filet mignon og mørbradbiff. Navnet refererer tydelig til det sterke T-formede beinet som skiller disse to delene.
Dette er en kombinasjon av to deilige deler, av utmerket kvalitet, som blir veldig saftig og perfekt for grilling. Enkle krydder hever denne retten enormt, og den smaker enda bedre når den kombineres med et hveteøl av god kvalitet med akkurat passe temperatur.
2. kort ribbein
Den edle delen av den fremre ribben som følger med chuckkjernen kalles Short Rib (i fri oversettelse, short rib), men er også kjent som premium rib. Ved å kombinere høy mørhet og saftighet, er dette kjøttet et typisk snitt nær benet, også av chuckbiffen.
3. ancho biff
Bife Ancho, også kjent som entrecôte eller ribbefilet (delen den er tatt fra), er et veldig mørt og saftig edelt kjøtt. De små fibrene og laterale fettet opprettholder disse egenskapene i kjøttet, som er stort i størrelse.
Snittet har tradisjonelt opprinnelse i Argentina, hvor det er æret som en del av det mest uttrykksfulle kjøkkenet. For å få toppsmaken, konsistensen og saftigheten til kuttet, bør det alltid gjøres med måte, på grillen eller i pannen.
4. Biff
Dette er mesterkjøttet for å vinne over ganer på grillen, og alltid få enhver gjest til å vente på at kreasjonene hans skal "blø". Picanhaen har sitt berømte snitt fjernet fra baksiden av kua, nær baken, og er veldig øm og smakfull. Det tynne laget med fett som dekker den ene siden av stykket gir enda mer smak til retten.
