Praksisen med å spise insekter kalles entomofagi og for millioner av mennesker rundt om i verden er det en del av daglig mat. Hvis du rynker på nesen eller rynker på nesen ved tanken på praksis for insektspising, vet at mange av dem er kilder til vitaminer, proteiner og mineralsalter.
Les mer: Fantastisk smak: Visste du at du kan lage popcorn-is?
se mer
Kina: Ubestridt leder innen elektriske kjøretøy – hvordan de...
Bør jeg dele såpen med familien min?
forstå praksisen
Når det kommer til mat, har hver kultur sin egen måte å velge og tilberede mat på. I land i Asia og Afrika er det vanlig å innta insekter i daglige måltider, hovedsakelig biller og larver, som står for mer enn 50 % av verdens forbruk av insekter.
I ernæringsmessige termer er praksisen med å spise insekter positiv, fordi disse dyrene er kilder til proteiner, mineralsalter, vitaminer, omega 3 og andre essensielle aminosyrer. For miljøet, enda mer, fordi dyrkingen er mindre skadelig for planeten.
I noen vestlige land, spesielt i Europa, er det ikke mye biologisk mangfold når det gjelder insekter, på grunn av det kalde klimaet. Det er anslått at det bare er 2% av spiselige insekter i det gamle kontinentet, noe som fjerner disse dyrene fra matretter i Vesten.
Feil på størrelse med sigar
I Zimbabwe, Afrika, er insektene ofte store, som mopantrelarver. Disse trærne er til stede i flere skoger i flere afrikanske land, som Namibia, Botswana og til og med i Sør-Afrika.
I de mest regnfulle periodene, som skjer to ganger i året, mellom desember og januar, og april til mai vrimler trærne av spiselige ormer, larver på størrelse med sigarer.
Lokale innbyggere fjerner larvene fra trærne, som kan nå en lengde på størrelse med håndflaten og omkretsen til en sigar. Etter høsting er larvene klargjort for markedsføring.
Hvordan insektet tilberedes avhenger av preferansen til de som skal spise det, det kan røykes og til og med stekes. Ved røyking, for eksempel, er smaken av larven nær smaken til gjennomstekt kjøtt eller til og med tørket kjøtt.
Men, hvis personen ønsker å steke, minner insektets sprøhet om stekte poteter, som kan serveres med forskjellige sauser, som tilbehør eller som hovedrett.