Oster er fantastisk mat og også veldig sårbare for bakterie og sopp, så det er ekstremt nødvendig at dens bevaring gjøres på riktig måte. Dessuten, hvis du ønsker å forlenge holdbarheten til osten din, er det også noen triks som kan hjelpe med konserveringsprosessen. Så vi skiller noen tips fra meierispesialisten fra Brazilian Association of Cheese Industries (ABIQ) for å fortelle deg hvordan du lagrer ost på riktig måte.
Hvordan konservere ost?
se mer
Dette er de 4 stjernetegnene som elsker ensomhet mest, ifølge...
Det er noen hunderaser som anses som perfekte for mennesker...
Det finnes oster for enhver smak og pengepung, fra de billigste, som mozzarella, til de dyreste og mest sofistikerte. Ost er en høyt elsket og populær mat, men det mange ikke vet er at den er ekstremt sårbar for sopp og bakterier, og derfor er den Det er grunnleggende viktig å vite hvordan den skal lagres, tross alt, i tillegg til å beskytte den mot uønskede sopp, er riktig oppbevaring avgjørende for å bevare smaken og kvalitet.
Med det i tankene har spesialisten i meieri, fra Brazilian Association of Cheese Industries (ABIQ), Maria Cristina Mosquim, delte viktige tips for oppbevaring og konservering av osten din.
hold den lukket
Når vi tar osten ut av emballasjen for første gang har vi mange ganger ingen mulighet til å legge den tilbake, men det er veldig viktig å holde den beskyttet, på et lukket sted og inne i kjøleskapet, det kan være enten i en beholder med lokk eller i et papir film. Tross alt vil dette beskytte deg mot fremtidige tilbakeslag som tørrhet, sprekker eller til og med det verste av alt: ødeleggelse.
fryser
Frysing er en veldig praktisk måte å konservere mat på, ikke minst fordi prosedyren ikke endrer smaken og til og med øker konserveringstiden.
Derfor, hvis du vil beholde osten lenger, pakk den inn i aluminiumsfolie (hvis den allerede er åpnet), pakk den deretter inn i matfilm og legg den i fryseren. På denne måten kan du beholde osten i opptil ett år. Og så fort du vil kan du konsumere den, bare ta den ut av fryseren slik at den tiner og du kan bruke den. Det er imidlertid viktig å understreke at denne teknikken ikke gjelder Minas ferskost, da den ikke skal fryses.
Kjøleskap
Bare harde oster kan stå utenfor kjøleskapet, og selv da må de være veldig forsiktige når de oppbevares, da de må dekkes med aluminiumsfolie eller matfilm, uten å glemme å la osten puste gjennom små hull. Når det gjelder de andre ostene, kan de kun oppbevares i romtemperatur i maks 4 timer.
Sjekk utløpsdatoen på kjøpstidspunktet
Når du kjøper, vær oppmerksom på utløpsdatoen som er angitt, det er veldig viktig fordi ofte, når osten er nær utløpsdato, de har en tendens til å ha en annen smak, noe som får mange brasilianere til å kaste maten, selv om de fortsatt er gode for oss. forbruk.