Det er en mulighet for utryddelse av mais. Journalist Dan Saladino dokumenterte sin erfaring i forskjellige land i boken "Eating to Extinction". Blant matvarene som er listet opp av ham, er mais fra fjellene i Oaxaca, Mexico.
Frøvariasjon er nødvendig for å unngå utryddelse av mais – og andre matvarer
se mer
Varsel: DENNE giftige planten landet en ung mann på sykehuset
Google utvikler AI-verktøy for å hjelpe journalister i...
Etter utallige reiser rundt om i verden har Dan Saladino dokumentert hele reisen sin, som begynte i 2007. Han jobber for BBC og rapporterer om mat. Siden han ble ansatt, har han reist til forskjellige land og kulturer for å identifisere unike ingredienser rundt om i verden.
Midt i disse eventyrene listet journalisten opp noen matvarer som sannsynligvis vil bli utryddet sammen med samfunnene som dyrker dem. Blant dem er korn.
I boken forklarer Saladino at det er et intimt forhold mellom menneskeheten og praksisen med å dyrke mat. Gjennom årene har denne teknikken gjennomgått modifikasjoner og forbedringer med hensyn til produksjonssystemer, som vanning, bruk av kjemiske produkter og
gjødsel.Men over tid ble homogene systemer assosiert med økt drivhuseffekt ved større utslipp av forurensende gasser.
matmangfold
Om dette kommenterte fagmannen:
«Jeg tror vi må være mer ydmyke og erkjenne at vitenskap og teknologi fungerer på ett nivå, men de har også skapt mange problemer. Og et første argument for å redde mangfold er at det kanskje i fremtiden kan finnes mange løsninger i det genetiske mangfoldet av mat som ble dyrket for tusenvis av år siden.»
Forskeren konkluderte med at matmangfoldet har avtatt gjennom årene, hovedsakelig på grunn av de genetiske likhetene mellom frøene. Et av eksemplene som nevnes av ham er mais produsert i Oaxaca, Mexico. For ham er dyrking av dette kornet uten ideelle forhold eller bruk av gjødsel det som forsterker viktigheten av kulturelt mangfold for matsikkerhet.
