Sukker er en grunnleggende ingrediens som burde mangle i enhver husholdning, ikke minst fordi det også har sine fordeler, spesielt brunt sukker. Dette produktet finnes i nesten alle oppskrifter på kaker, småkaker og søtsaker generelt, i tillegg til å ha en tykkere konsistens.
Mange slutter å kjøpe dette sukkeret fordi det er dyrere enn det tradisjonelle, men i denne artikkelen vil du lære hvordan lage brunt sukker. Sjekk ut teksten og lær hvordan du gjør det hjemme!
se mer
Sjekk ut de sunneste tealternativene du kan inkludere i ditt daglige liv
Banana Tea: Hemmeligheten bak en dyp natts søvn
Les mer:Oppdag de 3 snacksene som øker blodsukkeret mest
Hvordan produseres brunt sukker?
Brunt sukker går ikke gjennom raffineringsprosessen, langt mindre misfarging (så det er mer brunt). Dette bidrar bare til å holde denne ingrediensen mer næringsrik. I sin kommersielle form er brunt sukker laget av sukkerrør. Denne stokken blir deretter kokt og redusert til en sirup, og derfra gjennomgår den krystallisering og sentrifugering for å skille sukkerkrystallene. Til slutt tilsettes melasse, da brunt sukker ikke bare er sukker.
Brunt sukker er tilsatt melasse
Melasse er en type sirup laget av raffinerte rødbeter og sukkerrør. Den lette bitterheten som sukkerroer har gjør den jaggery-typen litt mindre søt enn hvitt sukker, men veldig subtil.
Hvordan lage brunt sukker hjemme?
Å lage brunt sukker er veldig enkelt, bare følg noen retningslinjer. Sjekk ut denne raske oppskriften nedenfor.
Ingredienser
- 1 kopp (200 g) melis;
- 2 ss (40 g) til ¼ kopp (85 g) melasse
Metode for tilberedning
Ta et kar og hell det raffinerte sukkeret; Tilsett deretter melassen etter smak eller etter hvilken type brunt sukker du vil lage (lysere eller mørkere). Etter det, pisk melasse og sukker i en stavmikser eller håndmikser for å få brunt sukker til den ideelle konsistensen (hvis du ikke har disse redskapene, bruk en gaffel) og du er ferdig! Det er superenkelt å gjøre dette sukkeret mer næringsrikt som du kan se nedenfor.
Fordelene med brunt sukker
Den har flere næringsstoffer og færre kalorier: Siden den ikke gjennomgår foredling, har den flere bevarte vitaminer og mineraler, som vitamin A og B. Dessuten er han mindre kalori enn sammenlignet med hvitt sukker (i samme porsjon). Den inneholder antioksidanter og når noe er rikt på antioksidanter betyr det at det bekjemper virkningen av frie radikaler og bidrar til å bremse hudens aldringsprosess.
I tillegg til disse aspektene er muscovadoen bra for fordøyelsen og energispredningen fordi den inneholder mer komplekse karbohydrater. Det fordøyes av kroppen gradvis, ettersom frigjøringen av energien er mer langvarig.