Handlingen med å servere drinker i venneselskap er veldig gammel, og når det gjøres i moderasjon og til riktig tid, blir det nok et øyeblikk av fritid. Vet at denne skikken dateres tilbake til veldig eldgamle tider, siden bryggerier begynte å ta sine første skritt. Vi får se?
Bøndene i øst var oppdagerne av eiendommen til korn, i 9000 f.Kr. Ç. En kombinasjon av bygg og hvete ga opphav til en drink som kalles rudimentær øl.
Den gyldne drikken hadde allerede sin verdi i begynnelsen av sivilisasjonen, så mye at den fungerte som en forhandlingsbrikke i Mesopotamia i år 6000 f.Kr. Ç.
De første skriftene relatert til øl dateres fra 3500 f.Kr. Ç. Asiater, europeere, tyskere og keltter registrerte suksessen med drikken i hele Europa og Midtøsten.
Men det var i Tyskland, i år 1040, at den kommersielle produksjonen av øl begynte, nærmere bestemt i klosteret Weihenstephan, i Freising. Bryggeriet som ble grunnlagt der er det eldste og er fortsatt i drift i dag.
I år 1400 ble humle (en aromatisk plante) tilsatt sammensetningen av tradisjonelle øl. Stoffet gir en karakteristisk smak (bitter) og hjelper til med å bevare drikken.
Ølstandardisering dukket opp i 1516, i Tyskland. Ingrediensene etablert av "Bavaria Purity Law" vil være: bygg, humle og vann.
Først i 1808 ankom drikken Brasil for å bli. Portugiserne hadde med seg produktet som skulle vise seg å være en nasjonal lidenskap.
Og allerede i år 1810, for å feire suksessen til drikken, begynte den årlige Oktoberfest-begivenheten i München, Tyskland. Det er den største ølfestivalen i verden.
Nye rensemetoder stammer fra det vi i dag kjenner som “Pilsen” -øl. Prosessen opprettet av Josef Groll i 1842, i Tsjekkia, gir den lyse fargen og forfriskende smaken av dagens øl.
Av Líria Alves
Uteksamen i kjemi
Brasil skolelag
Kjemi kuriositeter - Kjemi - Brasilskolen
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/cerveja-tempos-antigos.htm
