Veganere har allerede popularisert bruken av bananskall til flere oppskrifter, som strimlet tørket kjøtt fra skallet, bananskall, bacon og svinekjøtt. Imidlertid er det flere andre oppskriftsalternativer, som har blitt diskutert av forskere og gastronomer gjennom årene. Sjekk derfor årsaken til bruken bananskall i sine mest varierte forberedelser og innover på kjøkkenet med fordeler! God lesning.
Les mer: Å konsumere en banan om dagen kan forebygge arvelig kreft
se mer
Sjekk ut de sunneste tealternativene du kan inkludere i ditt daglige liv
Banana Tea: Hemmeligheten bak en dyp natts søvn
Bananskall og ernæringsmessig berikelse
Skallet på denne maten representerer 40 % av volumet av frukten. På denne måten betyr å kaste bort en god del av næringsinnholdet, som er ganske stort: Rik på fiber, mineraler og næringsstoffer, den har kraften til å berike maten med mikro- og makronæringsstoffer, og i flere tilberedninger merkes ikke smaken (med mindre det er din preferanse). intensjon). Sjekk nå noen destinasjoner som bananskallet kan ha:
1. bananskall mel
Det beskyttende laget av bananer kan først trekkes ut og blancheres, en prosess som vil fjerne litt av dens karakteristiske smak og viskositet, i tillegg til å drepe noen bakterier som kan være i det. Etter det vil den tørkes og males til form av mel. Dette melet kan brukes i bakevarer, som brød og småkaker – og erstatter hveten i disse produktene. På denne måten er oppskriften spesielt spesiell for cøliakere eller personer med en viss grad av glutenintoleranse.
2. bananskall banankake
I tillegg til å bruke bananskallmel for å erstatte hvete, gir det også en karakteristisk gul farge til kaken når den stekes. På denne måten slipper man å bruke kunstige fargestoffer rike på konserveringsmidler.
Vi må imidlertid advare: For de mest konservative er det ideelle at bananskallmel kun erstatter 10 % av hvetemelet. Dette er fordi kaken radikalt kan endre smaken på oppskriften, og hvis du overskrider denne prosentandelen, kan den bli brun. På den måten garanterer du en lik konsistens, en karakteristisk farge og mye mer mineraler per skive!
3. Bananskall tørket kjøtt
For å tilberede det, fjern bare den indre huden av skallene og dekk dem med vann og eddik, hvor den vil forbli i 15 minutter. Tilsett deretter olivenolje og hakket løk, paprika og skallet i en annen beholder. Krydre som du foretrekker og "voilà": kjøttet ditt er klart. Ikke bekymre deg, du vil ikke smake bananer (det er det vann og eddik er for!). I tider med stigende kjøttpriser er dette et pålitelig, billig og fantastisk alternativ.
