Hemmeligheten bak å lage deilige grillede grønnsaker

Vegansk kultur har mange deilige og kreative retter, for eksempel: har du noen gang tenkt på å lage en grønnsaksgrill? Vel, det er omtrent så mulig som en grillfest med kjøtt!

Spørsmålet er imidlertid å vite hvordan du skal gi det riktige poengetgrønnsak slik at den verken er for tørr eller for myk. Følg artikkelen og lær hvordan lage grillede grønnsaker!

Les også: Kyllingsuppe med grønnsaker: lær denne fantastiske oppskriften

Hva du skal bruke som krydder

Hemmeligheten til å gjøre mat velsmakende ligger i krydderet. På denne måten må du vite nøyaktig hvordan du skal perfeksjonere krydderne som du skal ha på grønnsakene. Chef de cuisine Carlton har flere triks for å gjøre ingredienser som gulrøtter og jackfruit om til fantastiske retter.

For å lage grillede gulrøtter bruker han en blanding av brunt sukker, salt og einebær. Blandingen er i utgangspunktet en gnis av disse krydderne, som hjelper til med å trekke ut grønnsakenes naturlige fuktighet.

Når det gjelder jackfruit, gjør sjefen det annerledes. Den trosser frukt og marinade i en deilig brødfruktsaus. Jo lenger den holder seg i sausen, jo mer smakfull blir den. På den måten, når det er stekt, vil det også bryte opp svinekjøttet.

Hemmelighetene til å grille grønnsaker

Når du griller grønnsaker, husk at ikke alle er like. Hvis grillen din er moderne og delt opp, anbefales det å bruke den som varmer mest til grønnsaker med høyt vanninnhold, som paprika, løk, sopp, asparges og maiskolber. Den andre delen, mindre potent, kan brukes til tette grønnsaker som poteter, søtpoteter, gulrøtter og rødbeter.

Kokken anbefaler å lage varmesoner på grillen for å forhindre at grønnsakene brenner seg. En idé er å spre et lag med kull over hele grillen, og deretter legge det i en tredjedel av veien. rutenett et tykkere lag, i midten et middels lag og for de andre hjørnene et mindre lag tykk. På denne måten vil det være mulig å kontrollere slik at grønnsakene ikke brenner seg lett.