Ikke overraskende har tørket kjøtt blitt stadig mer til stede i gourmetretter som hamburgere og fylt couscous. Det som imidlertid ikke alle vet er hvordan man tilbereder dette kjøttet slik at det beholder sin slående smak og saftighet. Et flott alternativ for å steke den er å bruke en grill slik at den har en røkt smak, omtrent som en grill.
For å lage tørket kjøtt på grillen, må du først velge et godt stykke kjøtt, gode alternativer er coxão mole eller rump. Før du kjøper kjøttet du velger, husk at for hver 2 kg kjøtt kan du lage 0,5 kg tørket kjøtt.
se mer
Oppskrift på hjemmelagde nachos og tilbehør til en kveldssamling...
Oppdag de beste kakeoppskriftene du kan nyte
Fortsett å lese: Lær hvordan du tiner kjøtt på en superpraktisk måte
Steg for steg for å lage tørket kjøtt på grillen
Siden det tar 10 timer å lage denne retten, anbefales det at du bruker en elektrisk grill.
- Trinn 1
Mens kjøttet fortsatt er frossent, lag små vinkelrette strimler på ca 2,5 cm tykkelse, på denne måten er det lettere å steke kjøttet.
- steg 2
Legg kjøttet i strimler i en beholder og tilsett 4 teskjeer salt og 2 kopper marinade for hver 2. kg. Du kan til og med legge til andre krydder til kjøttet ditt som teriyakisaus, biffbuljong og varm saus med eddik og honning. La deretter kjøttet marinere i kjøleskapet over natten.
- trinn 3
Når du tar kjøttet ut av kjøleskapet, krydre det med salt, pepper og krydder etter smak.
- trinn 4
For å forberede grillen, velg å brenne aromatiske tresorter som mesquite, eple eller pecan, som vil gi den røkte smaken til kjøttet ditt. Så snart veden brenner, ha olje på grillen og legg deretter kjøttskivene like adskilt fra hverandre.
- trinn 5
Til slutt, vær forsiktig med å snu skivene hver time, denne prosessen kan ta 6 til 12 timer å fullføre. Du vil vite at din jerky er klar når små sprekker vises uten at stykket går i stykker.