Har du noen gang tenkt på hvor mye sukker du spiser per dag, per uke eller per år? Han er overalt: til frokost, ettermiddagste, kaker, brød og det søte etter lunsj. Til tross for at den er allestedsnærværende, kan den være en gift for helsen vår, og Kina er allerede klar over denne egenskapen.
Dette er fordi, som publisert av nettstedet Gulf News, gjennomsnittlig daglig forbruk av sukker av den kinesiske befolkningen er rundt 30,4 gram per person. Det er nesten halvparten av verdensgjennomsnittet.
se mer
Varsel: DENNE giftige planten landet en ung mann på sykehuset
Google utvikler AI-verktøy for å hjelpe journalister i...
I USA, for eksempel, er dette tallet 84,7 gram. I De forente arabiske emirater er den 79,2 gram, og i India 51,2 gram.
Og en detalj: Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler at en persons daglige inntak av sukker er bunn til 50 gram.
Kina er en produsent, men ikke en forbruker av sukker
Kina er en av de største sukkerprodusentene i verden – det samme er India, USA og til og med Brasil. Det er imidlertid ikke en ivrig forbruker.
Det viser seg at landet har en lang historie med sukker og konsumerte det annerledes. I motsetning til Brasil, som prioriterte karbohydratet utvunnet fra sukkerrør, spiste kineserne maltose, produsert ved nedbrytning av stivelse. Først senere mestret de raffineringsteknologi.
I tillegg, tradisjonelt forsøkte kjøkkenet til tidlige kinesiske sivilisasjoner å balansere mat i fem aspekter: sødme, surhet, bitterhet, skarphet og saltholdighet. Denne uttalelsen er fra professoren og forskeren i historisk geografi ved Southwest University of China, Yong Lan.
Kort sagt: sukker ble kun brukt som krydder for å gi retten ekstra smak. Det var aldri en enestående ingrediens. Og denne tradisjonen ble overført fra far til sønn til den nådde i dag.
Tilgjengelighet og kultur
I følge Dr Chen Zhu, professor ved Agricultural University of China, er en annen faktor som som bidrar til det lave forbruket av sukker i den asiatiske giganten er den dårlige tilgjengeligheten til mat sukkertøy. Dette inkluderer pris og tilbud.
"[I Kina] er tilgjengeligheten til sukker og søt mat relativt begrenset sammenlignet med vestlige land," forklarer hun. "Dette inkluderer drikker med lavt sukkerinnhold tilgjengelig i supermarkedet og mindre pakker med hvitt sukker som selges i butikker."
Hun hevder også at dette gjør kostnadene for produktet høyere, noe som reduserer tilbøyeligheten til hyppig bruk.
En annen viktig faktor for lavt forbruk av dette karbohydratet i landet er en gammel kinesisk tradisjon: drikk varmt vann.
Forskning publisert i Food Quality and Preference Journal viste at vanen med å drikke denne væsken kan forsterke smaken av sukker. På denne måten kan det å spise for mye søtsaker være en veldig kvalmende opplevelse.
Uteksaminert i sosial kommunikasjon ved Federal University of Goiás. Lidenskapelig opptatt av digitale medier, popkultur, teknologi, politikk og psykoanalyse.