De siste tiårene har det vært en økning i antall forskere som påpeker hvordan inntak og fordøyelse av rødt kjøtt kan være helseskadelig. Helse. Dermed er det kjent at det er en reell sammenheng mellom et kosthold basert på denne maten og sjansen for å utvikle hjerte- og karsykdommer. Denne studien går enda lenger og forklarer nøyaktig hvordan dette skjer i menneskekroppen.
Les mer: Mat for å kontrollere mulig kardiovaskulær skade
se mer
Hemmeligheten bak ungdom? Forskere avslører hvordan man kan reversere...
Grøtens "krefter": sjekk ut fordelene med havre i...
Problemet med rødt kjøtt
Hvis du har sett mye innhold om behovet for å redusere rødt kjøtt i kostholdet ditt, vet at det ikke er tilfeldig. Dette skjer fordi nyere studier påpeker at selv om kjøtt inneholder mye protein og er nødvendig, har det også mettet fett og andre komponenter som er farlige.
Gitt dette er det allerede snakk om forholdet mellom storfekjøtt og risikoen for å utvikle høyt kolesterol, hypertensjon og til og med hjerteinfarkt. For ikke å snakke om det kreftfremkallende potensialet til kjøtt, spesielt når det er innebygd, slik tilfellet er med pølser.
Videre er det fortsatt miljøpresset som viser hvordan kjøttforbruk direkte opprettholder avskoging, ettersom store kjøttproduserende land har praksisen med å felle trær for å rydde beite for storfe. Midt i alt dette gjøres det fortsatt nye funn, slik som den i denne studien som vi skal snakke om nå.
rødt kjøtt fordøyelse
Hvis vi må huske på noe, er det at vi ikke utelukkende er kjøttetende dyr, da vi trenger mye plantefibre for å fordøye. I denne forstand har American Heart Association utarbeidet og publisert en ny studie som presenterer enda flere problemer om emnet fordøyelse av rødt kjøtt.
Ifølge forskere er det en direkte sammenheng mellom kjemikaliene som produseres i magen under fordøyelsen av rødt kjøtt og hjerte- og karsykdommer. Det samme ble derimot ikke observert hos fjærfe, fisk og egg.
For å bedre eksemplifisere, vil vi nevne Trimethylamine N-Oxide, som er et kjemikalie som produseres under fordøyelsen av rødt kjøtt som har mye L-Carnitine. Dette kan være en faktor som vil forsterke hjerte- og karsykdommer i tillegg til fettinnholdet.
