O bønne det er en mat rik på næringsstoffer, fibre og proteiner, og i tillegg er det en av de mest elskede rettene i Brasil. Derfor er det viktig å lære å tilberede den riktig for å bevare dens ernæringsmessige verdi og smak i hvert måltid.
Noen matlagings- og kryddertips kan brukes på forskjellige typer belgfrukter, og alle vet allerede det grunnleggende om tilberedning.
se mer
Hemmeligheten bak ungdom? Forskere avslører hvordan man kan reversere...
Grøtens "krefter": sjekk ut fordelene med havre i...
Men hemmeligheten de ikke har fortalt deg ennå, er at å bløtlegge bønner over natten eller i noen timer før matlaging fjerner skadelige stoffer og forbedrer til og med fordøyelsen. Et annet stort pluss med nattbønnedippen er at den koker raskere! Sjekk her fordelene og hvordan du bløtlegger kornene.
3 fordeler med å bløtlegge bønner
1. Fjern uønskede stoffer
Å bløtlegge kornene hjelper til med å fjerne fytater, som er antinæringsstoffer som gjør det vanskelig for absorpsjon av magnesium, sink, kalsium og andre viktige næringsstoffer for riktig funksjon av kropp
2. Hjelper med fordøyelsen og reduserer gass
Noen folk unngår å tilberede bønnene på grunn av ubehag og gassen den forårsaker. Dette problemet oppstår på grunn av oligosakkaridene som ikke hjelper med fordøyelighet og årsak gastrointestinale ubehag, men å la kornene trekke i bløt stimulerer delvis nedbrytning av oligosakkarider.
3. Reduser koketiden
Bønnene absorberer vannet som ble bløtlagt og blir derfor mykere, noe som reduserer tiden i trykkokeren. Snart er det en besparelse på gass og, hovedsakelig, tid for personen på kjøkkenet.
Hvordan bløtlegge bønner før tilberedning
Nå som du vet viktigheten og det praktiske ved å bløtlegge bønner, se hvordan prosessen bør gjøres:
Velg kornene godt og vask dem normalt. Ta så en stor bolle og legg dem alle sammen.
Dekk kornene helt med vann, husk å la stå igjen to eller tre fingre til med vann, da kornene vil absorbere væsken over tid.
Du bør bløtlegge bønnene over natten eller minst 8 timer. Observer, etter en stund, om kornene er nedsenket; ellers, tilsett mer vann når det er nødvendig.
Etter bønnebløtleggingsperioden er det svært viktig å fjerne vannet og vaske bønnene igjen for å fjerne stoffer som fytater og oligosakkarider. Klar! Nå kan du lage mat og krydre bønnene som vanlig.
Å bløtlegge bønnene er en enkel vane som vil gi mer praktisk og matfordeler til rutinen din.
