Torsk er en matvare som, i tillegg til å være svært velsmakende, er ekstremt allsidig, og gjør det mulig å lage flere retter med kun den som base. Interessert? Her er noen av de mest populære og smakfulle torskeoppskriftene til påskelunsjen.
Populære oppskrifter for deg å bruke torsk
se mer
Sjekk ut de sunneste tealternativene du kan inkludere i ditt daglige liv
Banana Tea: Hemmeligheten bak en dyp natts søvn
Torsk er veldig velsmakende og populært, derfor er det veldig populært til påskelunsjer. Men visste du at det er mange forskjellige måter å konsumere det på? Det er den beste delen med torsk, det finnes utallige måter å tilberede og servere den på, hver og en smakfullere enn den forrige.
Så hvis du tenker på å tilberede en spesiell lunsj til påskeferien, har du funnet den perfekte maten med en verden av tilberedningsmuligheter.
Når du tenker på det, ga vi deg en spesiell rangering med de mest populære oppskriftene i verden med denne maten velsmakende og spesiell for ferien vår, slik at du kan velge den beste og rimeligste oppskriften på forberede.
1. torsk med poteter
En av de mest populære rettene i det portugisiske kjøkkenet, som også kan serveres på forskjellige måter. måter, avsaltet torsk med kuttede potetterninger er virkelig et veldig attraktivt alternativ for lunsjen din.
Ingredienser:
- 500 g avsaltet og strimlet torsk
- 800 g poteter
- 1 stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 kopp utkårede svarte oliven (te)
- 1/2 kopp (te) extra virgin olivenolje
- 1/2 kopp persille (hakket)
- 1/2 kopp gressløk (hakket)
- Salt og sort pepper etter smak
- 200 g revet mozzarellaost (valgfritt)
Metode for tilberedning:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Kok i kokende saltet vann til den er myk, men ikke faller fra hverandre. Løp og bestill.
- Varm halvparten av oljen i en stor panne og fres løk og hvitløk til de er gyldne og myke.
- Tilsett den strimlede torsken i pannen og stek i ca 5 minutter, rør av og til. Tilsett oliven, persille og gressløk, bland godt og smak til med salt og sort pepper. Kok i ytterligere 2-3 minutter og sett til side.
- Lag et lag med poteter i en ildfast form, etterfulgt av et lag braisert torsk. Gjenta lag til alle ingrediensene er brukt, avslutt med et lag poteter.
- Vann retten med resten av olivenoljen og dekk eventuelt med revet mozzarellaost.
- Stek i forvarmet ovn i ca. 20-25 minutter, eller til osten er gyllenbrun og boblende (hvis du bruker) og potetene er lett brunet.
- Ta den ut av ovnen, la den hvile noen minutter og server med hvit ris og en grønn salat.
2. Ryba po grekku
Den tradisjonelle retten til polsk mat er tilberedt med stekt torskefilet og blandet med gulrøtter, selleri, purre, persille, løk, olje, tomatpuré, sitronsaft eller eddik, laurbærblad, paprika, salt og pepper. Det er viktig å fremheve at oppskriften kan lages med andre typer fisk, i tillegg til torsk.
Ingredienser:
- 500 g avsaltet torsk
- 3 mellomstore gulrøtter
- 2 mellomstore løk
- 1 stangselleri
- 1 rød paprika
- 4 ss vegetabilsk olje (til sautering)
- 1 kopp tomatkjøtt
- 1 kopp grønnsaks- eller fiskebuljong
- 1 laurbærblad
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss sukker (valgfritt)
- Saft av 1 sitron (valgfritt)
- Hakket persille til pynt
Metode for tilberedning:
- Tilbered grønnsakene: Skrell og skjær gulrøttene i tynne skiver. Skjær løken i tynne halvmåner, sellerien i tynne skiver og paprikaen i strimler.
- Avsalte torsken: Hvis torsken fortsatt er salt, bløtlegg den i kaldt vann i 24 timer, og bytt vannet flere ganger i løpet av prosessen.
- Stek torsken: Legg torsken i en panne, dekk med vann og la den til middels varme. Når vannet begynner å koke, kok i 5 minutter. Ta torsken ut av pannen og la den avkjøles. Reservere.
- Fres grønnsakene: Varm 2 ss olje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk, gulrot, selleri og paprika. Kok, rør av og til, i ca 10-15 minutter til grønnsakene er møre.
- Tilsett de resterende ingrediensene: Tilsett tomatkjøttet, grønnsaks- eller fiskekraften, laurbærbladet, salt og pepper etter smak. Hvis ønskelig, tilsett sukker og sitronsaft for å balansere surheten. Kok i ytterligere 10 minutter, rør av og til.
- Strimle torsken: Mens sausen koker, riv torsken i mellomstore biter, fjern bein og skinn om nødvendig.
- Tilsett torsken i sausen: Tilsett den strimlede torsken i pannen med grønnsakene og sausen. Rør forsiktig for å blande. Kok i ytterligere 5 minutter for at smakene skal blande seg.
- Server: Fjern laurbærbladet og la retten avkjøles til romtemperatur. Ryba po grecku med torsk serveres tradisjonelt kaldt. Server på en tallerken, drysset med hakket persille på toppen for å pynte. Om ønskelig, følg med kokte poteter, ris eller ferskt brød.
Ytterligere tips:
- Det er mulig å erstatte torsk med en annen type fisk, som tilapia, tunge eller hake, avhengig av preferanse eller tilgjengelighet.
- Du kan legge til andre grønnsaker i retten, for eksempel erter eller oliven, for å forbedre smaken ytterligere.
- For en lettere versjon, bruk olivenolje i stedet for vegetabilsk olje.
- Hvis du foretrekker det, tilbered Ryba po grecku med torsk dagen før servering, slik at smakene blir dypere. Oppbevar i kjøleskapet, dekket med plastfolie, og fjern ca. 30 minutter før servering, slik at den får romtemperatur.
- Hvis du liker det, tilsett litt røde pepperflak eller varm paprika i sausen for et krydret kick.
torsk
En annen portugisisk rett på listen, Bacalhau à brás er ikke annet enn strimlet torsk med halmpoteter, stekt løk, eggerøre, oliven og hakket persille. Denne kombinasjonen har alt for å være veldig velsmakende, kanskje det er lurt å prøve.
Ingredienser:
- 500 g avsaltet og strimlet torsk
- 4 mellomstore poteter
- 1 stor løk
- 4 egg
- 4 fedd hvitløk
- 50 ml olivenolje
- 1 kvist hakket persille
- Salt og pepper etter smak
- Svarte oliven til pynt (valgfritt)
Metode for tilberedning:
- Avsalte torsken: Hvis torsken er salt, bløtlegg den i kaldt vann i 24 til 48 timer, og bytt vannet hver 8. time. Etter avsalting, renn av og riv torsken til chips. Reservere.
- Skrell potetene og skjær dem i tynne staver. Stek dem i varm olje til de er gylne og sprø. Hell av på tørkepapir og sett til side.
- Finhakk løk og hvitløk. Varm oljen i en stor stekepanne og fres løk og hvitløk til den er myk og gylden.
- Tilsett den strimlede torsken i gryten og fres i ca 5 minutter, rør av og til.
- Pisk eggene lett i en bolle og smak til med salt og pepper.
- Tilsett de stekte potetene og sammenpiskede eggene i torskestuingen. Rør forsiktig for å blande godt og kok på middels lav varme til eggene er gjennomkokte, men fortsatt fuktige.
- Server Bacalhau à Brás umiddelbart, drysset med hakket persille og garnert med svarte oliven, om ønskelig.
Ytterligere tips:
- For en enda mer autentisk smak, prøv å bruke portugisisk olivenolje.
- Ønsker du en lettere versjon, bytt ut pommes fritesen med sugerør kjøpt på supermarkedet.
- Følg retten med en grønn salat og en god portugisisk vin for å komplementere smakene.
Bacalhau à Gomes de Sá
Denne torsken ble skapt av Gomes de Sá og består av torskeflak myknet med olivenolje, hvitløk, løk, svarte oliven, persille og kokte egg. Den portugisiske retten er veldig vanlig i julemiddager i Portugal.
Ingredienser:
- 500 g avsaltet og strimlet torsk
- 4 mellomstore poteter
- 2 store løk
- 4 fedd hvitløk
- 100 ml olivenolje
- 1 laurbærblad
- Salt og pepper etter smak
- Svarte oliven til å dekorere
- hakket persille til dryss
- 2 kokte egg
Metode for tilberedning:
- Avsalte torsken: Hvis torsken er salt, bløtlegg den i kaldt vann i 24 til 48 timer, og bytt vannet hver 8. time. Etter avsalting, renn av og riv torsken til chips. Reservere.
- Skrell og skjær potetene i middels store terninger. Kok dem i kokende saltet vann til de er myke, men ikke faller fra hverandre. Løp og bestill.
- Finhakk løk og hvitløk. Varm halvparten av oljen i en stor stekepanne og fres løk, hvitløk og laurbærblad til de er myke og gylne.
- Tilsett den strimlede torsken i gryten og fres i ca 5 minutter, rør av og til.
- I en bakebolle lager du et lag med kokte poteter, etterfulgt av et lag med torsk sautert med løk og hvitløk. Gjenta lagene til du går tom for ingrediensene.
- Ringle over resten av oljen og stek i forvarmet ovn på 180°C i ca 15-20 minutter, eller til torsken er gylden og gjennomvarmet.
- Mens torsken steker koker du eggene i kokende vann i ca 10 minutter. Skrell dem og skjær dem i skiver.
- Ta torsken ut av ovnen og pynt med skiver av kokt egg, sorte oliven og hakket persille.
- Server Bacalhau à Gomes de Sá varm, akkompagnert av en grønn salat og en god portugisisk vin.
Ytterligere tips:
- For en mer autentisk smak, bruk portugisisk olivenolje.
- Hvis du vil, kan du legge til hakket rød paprika i løken og hvitløken for en ekstra smak.
- Bacalhau à Gomes de Sá kan tilberedes på forhånd og varmes i ovnen før servering.
