Hvis du vil lage en ekstremt lett kake, er skykake, også kjent som japansk kake eller suffléostkake, det ideelle alternativet for deg. Kaken er ekstremt myk og smelter i munnen. Hvis du leste den og fikk lyst til å prøve den, hva med å gjøre det selv?
Kakeoppskrift som smelter i munnen
se mer
Sjekk ut de sunneste tealternativene du kan inkludere i ditt daglige liv
Banana Tea: Hemmeligheten bak en dyp natts søvn
Kaker er virkelig deilig mat, og det er mange typer å utforske. Et eksempel er den japanske kaken, som ikke er noe mer enn en svamp-type kake, superlett og så myk at den smelter i munnen.
I tillegg til å være et ukonvensjonelt alternativ, er den japanske kaken ekstremt velsmakende, og på grunn av sin letthet blir den perfekt å ha med seg en kaffe eller til og med i ettermiddagsmaten.
Så hvis du har vært nysgjerrig på å prøve denne deilige desserten, men aldri har funnet ingen, du kan lage den hjemme og nyte smaken og mykheten som bare en japansk kake han har.
Når det gjelder oppskriften, er det ingenting å bekymre seg for, da vi har den komplette oppskriften for deg.
Cloud/japansk kakeoppskrift
Ingredienser:
- 250 g kremost (kremost)
- 60 g usaltet smør
- 100 ml helmelk
- 6 store egg, adskilt (plommer og hvite)
- 60 g hvetemel
- 20 g maisstivelse
- 120 g granulert sukker
- 1/4 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts krem av tartar (valgfritt)
Bruksanvisning:
- Forvarm ovnen til 150°C. Smør en 20 cm rund kakeform med smør og kle bunnen med bakepapir.
- I en kjele over en dobbel kjele, smelt kremost, smør og melk sammen under konstant omrøring for å danne en homogen blanding. Fjern fra varmen og la avkjøles.
- Når kremostblandingen er avkjølt, tilsett eggeplommene, en om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Tilsett deretter vaniljeekstraktet.
- Sikt universalmelet og maisenna sammen i en egen bolle. Tilsett melblandingen i kremostblandingen i tre deler, rør godt etter hver tilsetning.
- I en stor bolle, pisk eggehviter på middels hastighet til de er skummende. Tilsett kremen av tartar (hvis du bruker) og fortsett å piske. Tilsett sukker og salt gradvis, pisk til det dannes stive topper.
- Tilsett 1/3 av eggehvitene i kremostblandingen og bland forsiktig. Gjenta prosessen til alle eggehvitene er innlemmet i deigen.
- Hell røren i den tilberedte pannen og jevn overflaten med en slikkepott. Plasser formen i en større stekepanne og tilsett varmt vann til den når halve høyden av formen.
- Stek kaken i bain-marie i forvarmet ovn i ca 60-70 minutter eller til midten er fast å ta på.
- Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles helt i formen. Når den er kald, løsne og fjern bakepapiret. Server skykaken avkjølt eller i romtemperatur.
Tips:
- For en lettere versjon, bytt ut universalmelet med fullkornsmel eller mandelmel.
- Du kan tilsette sitron- eller appelsinskall i deigen for en sitrussmak.
- Pynt med frisk frukt, melis eller pisket krem etter ønske.
