Forholdet til mange mennesker med matlaging har en tendens til å variere mye. For mange er matlaging terapeutisk, for andre bare en nødvendighet. For noen er det flott om det gjøres uforpliktende. Samtidig er det mer innovative og oppfinnsomme mennesker, andre mer konservative.
Men uavhengig av kokeprofilen deres, må de alle være svært forsiktige når de tilbereder maten som er oppført nedenfor, da de kan være skadelige eller til og med dødelige. sjekk disse mat som er dødelig eller farlig!
se mer
Grøtens "krefter": sjekk ut fordelene med havre i...
Osteelskere, gjør deg klar: Burger King gir ut de mest...
Les mer: Oppdag de 7 mest skadelige matvarene for nyrene
Matvarer som kan være farlige og til og med dødelige
Se nå listen over matvarer som bør tilberedes godt eller unngås:
- Cassava
Maniok, maniok eller maniok, maniok, castelinha, uaipi, dårlig brød, maniveira... Hver region har sin egen spesiell måte å navngi denne planten, som er blant matvarene som anses som grunnlaget for brasiliansk. Det mange ikke vet er at kassava har røtter og blader rike på linamarin, en kjemisk forbindelse som frigjør cyanid. Cyanid, når det absorberes av mennesker, blir til hydrogencyanid, en giftig gift som kan drepe på noen få minutter ved kvelning.
- aprikosfrø
Selv om den ikke er like kjent, er aprikoskjernen også en risikabel matvare. Som kassava, nevnt ovenfor, er den også i stand til å produsere cyanid. Grunnen til dette er at den har amygdalin i sammensetningen, et vegetabilsk toksin som, når det kobles til menneskelige enzymer, omdannes til cyanid. På den måten, for å beskytte deg selv, fjerner du bare frøene før du spiser frukten eller bruker den i forberedelser.
- casu marzu ost
"Formaggio marcio". I Italia er betydningen av denne setningen: råtten ost. Grunnen til at casu marzu heter det er at den er bokstavelig talt laget gjennom en nedbrytningsprosess. Prosessen starter med en ost laget av sauemelk, modnet i direkte kontakt med miljøet, slik at fluer etterlater larver som vil bryte ned denne maten.
Hvis larvene ikke fjernes ordentlig, kan de forårsake gastrointestinale problemer. Som et spørsmål om folkehelsen er denne osten forbudt i EU, men den har fortsatt fans (selv de som kjenner denne superuvanlige tilberedningsmetoden!).
- rød bønne
Den røde bønnen har dette navnet på grunn av fargen, som igjen skyldes den store mengden jern som finnes i denne belgfrukten. Men i tillegg til mineralet jern, i sin rå form, er det også rikt på fytohemagglutinin lektin. Imidlertid kan mennesker ikke fordøye dette glykoproteinet. Som en konsekvens kan vi oppleve gastrointestinale ubehag som kvalme og diaré.
For å beskytte deg mot disse effektene, er det ideelle å koke bønnene mye - en prosess som forårsaker proteindenaturering (det vil si "inaktivering"). Foretrekk å lage mat etter å ha bløtlagt bønnene i ca. 6 timer.