Det er flere grunner til at mange foretrekker å gå ut og spise, og en av dem er det faktum at smør på restauranter har en tendens til å smake rikere og mer behagelig.
Du har kanskje lagt merke til dette når du smurte smør i en kurv med ferskt brød, eller når du så det smelte over en saftig biff eller en bakt potet.
se mer
Mor registrerer datteren Barbie og sønnen het nesten Ken
20 barneeventyr - moderne og klassisk!
Men hvorfor er smør ofte kremere og mer smakfullt når man spiser ute, sammenlignet med opplevelsen hjemme? Kvaliteten og smaken av smør i restauranter kan tilskrives noen få spesifikke faktorer.
Selv om smøret som brukes i restauranter generelt ikke er forskjellig fra det som er tilgjengelig i supermarkeder, er det restaurant benytter spesifikk praksis som har stor innvirkning på kvaliteten og smaken på maten, inkludert smør.
Forskjellen mellom restaurantsmør
En av grunnene til at smør på restauranter smaker eksepsjonelt er fordi kokker ofte bruker ferskt smør. I mellomtiden, hjemme, bruker vi vanligvis smør rett fra pakken eller kuttet fra en pinne som har stått i kjøleskapet i flere uker.
I tillegg lagrer restauranter ferskt smør ved den ideelle temperaturen for å sikre maksimal smak i hver rett som tilberedes på kjøkkenet. En slik forsiktig oppbevaring bidrar til den kremete teksturen og den rike smaken av smør som serveres på restauranter.
Som nevnt av Claudia Sidoti, kokk hos Hello Fresh, i et intervju med Eat This, Not That, har kokker for vane å oppbevare smør i romtemperatur.
Ifølge henne gjør det lettere å smøre smøret på benken, og gjør at smaken av det rike melkefettet og andre ingrediensene blir bedre verdsatt.
I følge anbefalingen er det lurt å oppbevare smør i kjøleskapet når det brukes som ingrediens i kulinariske tilberedninger, som matlaging eller baking.
Men når det kommer til å smake på smør, for eksempel på toast, anbefales det å holde det i romtemperatur for å gjøre det lettere å spre og få frem smakene.
Hos Trezeme Digital forstår vi viktigheten av effektiv kommunikasjon. Vi vet at hvert ord betyr noe, så vi streber etter å levere innhold som er relevant, engasjerende og personlig tilpasset dine behov.