Du transgene matvarer produseres ved hjelp av genmodifiserte organismer (GMO), som frø, med genteknologi. Disse teknikkene ble introdusert i jordbruk fra andre halvdel av det tjuende århundre med Grønn revolusjon, blir viktig for utviklingen av mer produktive avlinger som er motstandsdyktige mot sykdommer, skadedyr og klimatiske motganger. Det økte forbruket av transgene stoffer reiser imidlertid diskusjoner om deres negative innvirkning på menneskers helse og på miljø, samt spørsmål om menneskelig inngripen i naturen.
Les også:Genterapi — genetisk modifikasjon som kan behandle hittil uhelbredelige sykdommer
Emner i denne artikkelen
- 1 - Sammendrag om transgene matvarer
- 2 - Hva er transgen mat?
- 3 - Diskusjon om transgene matvarer
- 4 - Fordeler med transgene matvarer
- 5 - Ulemper med transgene matvarer
- 6 - Risiko for helsen for transgene matvarer
- 7 - Lovgivning om transgene matvarer
- 8 - Transgen mat i verden
- 9 - Transgen mat i Brasil
Sammendrag om genmodifisert mat
Transgene matvarer endres i laboratoriet for å introdusere egenskaper som ikke naturlig vil bli utviklet av en gitt organisme.
Resistens mot skadedyr og sykdommer, toleranse for klimatiske motganger, økning i næringsinnhold og høyere produktivitet er noen av transformasjonene som fremmes gjennom endringer i matens gener.
De dukket opp fra den grønne revolusjonen, som introduserte genteknologiske teknikker i landbruksproduksjonen.
Helse og sosioøkonomiske spørsmål, etikk i vitenskapen og store selskapers rolle i landbruksvirksomhet i økonomien er noen av diskusjonene reist av bruk av transgene matvarer.
Transgene stoffer øker matproduksjonen og er mer motstandsdyktige mot eksterne stoffer (biologiske og klimatiske). De kan imidlertid forårsake skade på miljøet og menneskers helse.
O Brasil er den nest største produsenten av transgene matvarer i verden, nest etter OSS. Blant de viktigste transgene avlingene i Brasil er soya og mais.
Hva er transgen mat?
Det kalles en transgen kunstig endret mat, i laboratoriet, for innføring av gener ansvarlig for å gi nye egenskaper til den spesielle organismen. Slike egenskaper vil ikke bli utviklet naturlig og velges i henhold til behovet identifisert av landlige produsent eller til og med av landbruksselskapene. Transgene matvarer kalles også genmodifiserte organismer (eller GMO).
Til modifikasjoner i mat er laget ved hjelp av genteknologiske teknikker som ble introdusert i jordbruket fra andre halvdel av det tjuende århundre med fremkomsten av den grønne revolusjonen. Blant egenskapene som introduseres i organismer gjennom dette settet med teknikker er resistens mot skadedyr og sykdommer, økt produktivitet, økt næringsverdi og større toleranse for motgang vær.
Ikke stopp nå... Det er mer etter publisiteten ;)
Diskusjon om genmodifisert mat
Genmodifiserte organismer har siden deres fremvekst reist en rekke debatter i samfunnet angående vitenskapens etiske prinsipper og økonomiske og sosiale spørsmål. Mens mange analyser anser transgene stoffer som et viktig fremskritt innen det vitenskapelige og sosioøkonomiske feltet, ser andre det produksjon av disse organismene som en praksis som er skadelig for miljøet og adresserer risikoen for menneskers helse representert ved denne typen mat.
Du grenser for vitenskap og hovedsakelig menneskelig handling på naturlige organismer er noen av diskusjonene forslag på det etiske feltet. Teknikken for å utvikle transgene matvarer innebærer å endre det genetiske materialet til disse organismene (DNA) og brukes på plantearter og også dyr, som hos storfe. Med dette stilles det spørsmål ved menneskelig inngripen i naturen og virkningene av disse handlingene på opprettholdelsen av biologisk mangfold og balansen i miljøet.
Økonomisk sett er kommersialisering av transgene stoffer er begrenset til en gruppe store landbruksbedrifter. Mesteparten av tiden, salg av frø og embryoer er forbundet med det som kalles en teknologisk pakke, som inkluderer produkter som f.eks gjødsel og riktige plantevernmidler som bør brukes med de nye organismestammene.
Diskusjonene i denne saken involverer konsentrasjonen av profitt og monopolet som utøves av disse selskapene i markedet, som også faller på spørsmålet om hvilken type konkurranse som skapes mellom store produsenter som bruker disse teknologiske pakkene og små bønder. Videre diskuterer den helseskader som transgene representerer og rollen til disse store selskapene i å introdusere slike matvarianter til markedet.
GM-mat kan også sees på som en langsiktig løsning på matusikkerhet, en situasjon som står overfor 2,3 milliarder mennesker over hele verden. Men selv om kostnadene for disse matvarene er lavere, kommer bruken av dem opp mot diskusjoner om potensielle risikoer som transgene stoffer gir for menneskers helse.
Les også: Miljøforurensning med plantevernmidler
Fordeler med GM-mat
Bruken av transgene varianter av avlinger og andre produkter kan tilby fordeler for både landlig produsent og sluttforbruker, som:
forbedringer som viser større motstand mot sopp, sykdommer og skadedyr;
økning i den totale mengden næringsstoffer som er tilstede i en gitt mat;
høyere avlingsproduktivitet;
økning i matproduksjon;
motstand mot klima ugunstige eller ekstreme værhendelser;
mulighet for tilpasning for planting i jord som anses som uegnet (som f.eks jordsmonn syrer);
lavere produktkostnader for sluttforbrukeren, det vil si den generelle befolkningen.
Ulemper med GM-mat
Genmodifiserte matvarer har ulemper for miljøet og menneskers helse. Blant dem kan vi nevne:
Virkninger på skadedyrbekjempelse, gir utvikling av arter som er mer motstandsdyktige mot virkningen av plantevernmidler og som kan påvirke organiske avlinger negativt.
Vannforurensning Det er av jordsmonn ved økt bruk av plantevernmidler i landbruket.
Tap av biologisk mangfold på grunn av skadene det kan påføre dyr, som f.eks insekter, og forurensning av organiske arter som følge av naturlige prosesser, som f.eks pollinering. Dette skyldes også økningen i arealer beplantet med monokulturer.
Skader på menneskers helse, for eksempel økt allergier.
Risiko for helsen ved genmodifisert mat
Den største bekymringen for inntak av transgene matvarer er assosiert med den potensielle helserisikoen som de modifiserte organismene kan forårsake for mennesker.
Den første er utbruddet av allergiers introduksjonen av nye gener i mat og produksjon, i disse organismene, av proteiner Det er aminosyrer som kan utløse en reaksjon ved inntak. Resistens mot antibiotika er et annet problem som utgjør en risiko for helsen og kan være forårsaket av gjentatt bruk av antibiotika. transgenisk, ifølge Brazilian Institute of Consumer Defense (Idec).
Lovgivning om genmodifisert mat
Reguleringen av aktiviteter som involverer transgene organismer i Brasil, inkludert de som er beregnet på mat, gjøres gjennom Lhei neiº 11.105, 24. mars 2005. Biosikkerhetsloven, som den er kjent, etablerer parametrene for forskning, manipulering og kommersialisering av disse organismene med sikte på å sikre beskyttelse av mennesker og alle andre former for liv, dyr eller planter, og miljøet miljø.
På denne måten ble alle transgene matvarer som når det brasilianske markedet evaluert i henhold til kriteriene fastsatt av biosikkerhetsloven, skal godkjennes avDe Nasjonal teknisk kommisjon for biosikkerhet (CTNBio) før den sendes til sluttforbrukeren.|1|
Transgene matvarer eller produkter som inneholder transgene komponenter (over 1%) må identifiseres på pakkene, siden det endelige valget må tas av forbrukeren. Denne identifikasjonen vises i form av en gul trekant inni som er en stor T i svart.
GM-mat over hele verden
GM mat er produsert av over 60 nasjoner over hele verden. De fleste GMO-produserende land er de med økonomi dukker opp (eller under utvikling), og deres avlinger representerer litt mer enn halvparten av de totale arealene plantet med transgene avlinger.
Du USA og Brasil er verdens to største produsenter av transgene matvarer. Arealet beplantet med GMO i disse landene når henholdsvis 70 og 30 millioner hektar. Blant hovedvekstene som er utviklet er de som vi klassifiserer som varer avlinger: soya, mais og bomull. Andre store produsenter er Argentina, India, Canada, Kina, Paraguay, Pakistan og Sør-Afrika.
Les også: miljøproblemer på landsbygda
GM-mat i Brasil
Brasil er verdens nest største produsent av genmodifisert mat, som vi så tidligere. Området beplantet med genmodifiserte arter når 30 millioner hektar og flaggskipet er det soya. Dette kornet er blant de viktigste brasilianske eksportproduktene, og det var gjennom det at plantingen av transgene matvarer utviklet helt i landet begynte.
Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) var ansvarlig for den første varianten av brasiliansk transgen soya. Tjue år med forskning har resultert i et frø designet for å ha større toleranse for en bestemt type ugressmiddel.|2| som ble markedsført i 2015.|3| EN Embrapa jobber for tiden med nye soyavarianter samt mat og råvarer som f.eks kaffe, sukkerrør og bomull.
O korn er en annen matvare plantet og markedsført i Brasil og som har mange avlinger utviklet med genmodifiserte frø.
Historien om transgen produksjon i Brasil begynte på 1990-tallet, med import av modifiserte soyafrø fra Argentina. Produktet ble ikke umiddelbart godkjent, og markedsføringen var autorisert ved et foreløpig tiltak i 1995, men som ble suspendert tre år senere. Brasiliansk lovgivning for regulering og inspeksjon av disse organismene i det nasjonale territoriet ble godkjent i 2005, og landet har i dag rundt 50 GMO på markedet.|4|
Karakterer
|1| EMBRAPA. Transgene: bryte barrierer til fordel for brasiliansk landbruk. Tilgjengelig her.
|2| Idem.
|3| LANDGRAF, Lebna. Den første helt brasilianske transgen soyaen kommer på markedet. Embrapa News, 28. aug. 2015. Tilgjengelig her.
|4| NEVES, Mary. Spesialrapport: Transgene: Brasil er verdens nest største produsent. Rádio Câmara, [S.I.]. Tilgjengelig her.
Av Paloma Guitarrara
Geografilærer
Vet hva agribusiness er. Forstå om denne økonomiske praksisen i Brasil. Kjenn til fordeler og ulemper med denne typen aktivitet.
Finn ut hvorfor det er så mye motstand mot bruk av transgene stoffer.
Noen argumenter fra de som er for bruk av transgener.
Forstå den grønne revolusjonen og dens ettervirkninger. Kjenn dens egenskaper så vel som dens opprinnelse og innledende mål. Se når hun ankom Brasil.
