DE matusikkerhet er et fenomen som oppstår når et individ ikke har fysisk, økonomisk og sosial tilgang til mat for å møte deres behov, som definert av FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO). Matusikkerhet kan være kronisk eller bare forbigående, og den er delt inn i tre typer eller nivåer: mild, moderat eller alvorlig. Data fra IBGE avsløre at 41 % av den brasilianske befolkningen lever med matusikkerhet. På verdensbasis er 30 % i moderat eller alvorlig usikkerhet.
Sjekk ut vår podcast: Matusikkerhet i Brasil
Sammendrag om matusikkerhet
Matusikkerhet oppstår når en person (eller familie) ikke har tilgang til sunn mat som er tilstrekkelig til å dekke deres behov.
Det kan være kronisk eller forbigående.
IBGE klassifiserer den i tre nivåer: mild, moderat og alvorlig. Sistnevnte er preget av mangel på mat og kan nå tilstanden til sult.
Årsakene er forskjellige: matmangel, forsyningsproblemer, utilstrekkelig produksjon, tap av inntekt (arbeidsledighet), fattigdom, høye priser, klimaendringer.
41 % av
Brasiliansk befolkning de lever i dag med en viss grad av matusikkerhet. Blant de mest berørte er barn. Romlig sett utgjør bygdebefolkningen den største delen av de som er berørt av problemet. I regionale termer er de høyeste prisene i Nord og Nordøst.I 2020 nådde moderat eller alvorlig matusikkerhet 30 % av verdens befolkning. På det afrikanske kontinentet hoppet dette tallet til 60 %.
Fysiske og psykiske helseproblemer, svekket livskvalitet og sult er konsekvenser av matusikkerhet.
Mulige løsninger krever kontinuerlige handlinger fra offentlige og private myndigheter, samt små individuelle holdninger som er svært nyttige, som å unngå matsvinn.
Hva er matusikkerhet?
Begrepet matusikkerhet, som er basert på begrepet matsikkerhet, ble omtolket over tid og fikk nye konturer som problemet med sult forverret på global skala og diskusjoner om dette temaet ble stadig mer komplekse og som haster.
Fram til 1970-tallet, ifølge Oxfam Brasil, var matsikkerhet direkte assosiert med selvforsyning i et lands matproduksjon, som følge av et problem etter krigen. I 1974 innlemmet den nasjonale matkonferansen til FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO) tilgjengelighet, når som helst, av forsyninger for produksjon av basismat for å opprettholde økt forbruk som en av fasettene til matsikkerhet.
Ikke stopp nå... Det er mer etter reklamen ;)
Mellom 1980- og 1990-tallet ble matsikkerhet mye diskutert av internasjonale organisasjoner som Verdensbanken, FAO selv og FN gjennom andre byråer. Som et resultat er matsikkerhet ikke lenger et fenomen som er knyttet til produksjon og tilbud av etterspørsel, og har vendt seg mot individet.
derfor FAO definerer mattrygghet som følger:
Matsikkerhet eksisterer når alle mennesker til enhver tid har fysisk, økonomisk og sosial tilgang til mat trygt, næringsrikt og tilstrekkelig til å møte dine kostholdsbehov og matpreferanser for en aktiv og sunn.
Matusikkerhet påtvinger seg derfor seg selv når individet og/eller en familie ikke har permanent eller midlertidig tilgang til sunne, trygge matvarer som er tilstrekkelige til å møte dine kostholdsbehov og preferanser mat.
Årsaker til matusikkerhet
Matusikkerhet er per definisjon en flerdimensjonalt fenomen. Flere årsaker er forbundet med det, som spenner fra konjunkturproblemer, for eksempel svingninger økonomiske problemer, til og med strukturelle problemer som vedvares over tid, spesielt de som er knyttet til sosioøkonomisk status.
Vi lister opp noen av årsakene til matusikkerhet:
lavere tilgjengelighet av mat forbundet med problemer i produksjonsprosessen, for eksempel i perioder med mangel på regn, som direkte påvirker avlingene;
fall i kvaliteten på mat tilgjengelig for konsum;
forsyningsproblemer;
økning i matvarepriser;
reduksjon av lønn eller tap av inntektskilde;
fattigdomstilstand;
klimaendringer.
Disse ulike årsakene er knyttet til de fire dimensjonene av matsikkerhet, etablert av FAO. I følge dette byrået er det kun sikkerhet når alle dimensjonene, som vi presenterer nedenfor, er fullt ut oppfylt.
1. dimensjon: TILGJENGELIGHET matfysikk (knyttet til produksjon);
2. dimensjon: TILGANG fysisk og økonomisk til mat (tar hensyn til tilgangen og også den økonomiske og monetære situasjonen til enkeltpersoner);
3. dimensjon: BRUK mat (individets fysiske helseforhold for å tilberede mat og fullt ut absorbere næringsstoffene);
4. dimensjon: STABILITET dimensjoner beskrevet (vedlikehold av tidligere forhold over lengre tid).
Les mer: Inflasjon - representerer økningen i vareprisen og levekostnadene
Typer matusikkerhet
Matusikkerhet er klassifisert av Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE) gjennom Brazilian Scale of Food Insecurity (Ebia). Denne skalaen beskriver ulike nivåer av fenomenet for husholdninger, nemlig:
Mild matusikkerhet: når det var et fall i kvaliteten på maten som ble konsumert og det er bekymring for tilgang på mat i fremtiden.
Moderat matusikkerhet: når det er begrensning i tilgangen til mat, det vil si i mengden som konsumeres.
Alvorlig matusikkerhet: når det er mangel på mat for alle individer i en familie, til og med når tilstanden til sult.
Matusikkerhet i Brasil
Problemet med matusikkerhet er svært gammelt i Brasil og dens viktigste (men ikke den eneste) årsakene er sosioøkonomisk ulikhet og strukturell fattigdom, som når en betydelig del av befolkningen. Gjennom brasiliansk historie ble flere regjeringspolitikk og programmer utviklet med det formål å redusere sult og fattigdommen i landet, som dermed vil bidra til å redusere matusikkerhet.
I løpet av de siste to tiårene har direkte inntektsoverføringspolitikk og spesifikke programmer rettet mot å utrydde sult bidratt til å øke matsikkerheten i landet. I følge data fra IBGEs National Household Sample Survey (PNAD), påvirket matusikkerhet 34,9 % av brasilianske husholdninger i 2004. I 2013 falt denne andelen til 22,6 %, noe som betyr at i underkant av en fjerdedel av brasilianske husholdninger opplevde en viss grad av matusikkerhet.
I perioden fra 2014 til 2018 ble det observert et kraftig fall i matsikkerhet og som en konsekvens en økning i antall husholdninger uten tilstrekkelig og tilstrekkelig tilgang på mat. IBGE-undersøkelsen viser at 25,3 millioner brasilianske husholdninger (36,7%) i perioden 2017-2018 møtte en viss grad av matusikkerhet.
Når det gjelder det absolutte antallet innbyggere, den siste IBGE-studien viste at 84,9 millioner brasilianere levde i en tilstand av sult eller matusikkerhet, som tilsvarte 41 % av landets befolkning. Det mest alvorlige nivået av usikkerhet, som tilsvarer mangelen på mat, rammet 10,3 millioner mennesker.
I landlige områder var det en høyere forekomst av dette fenomenet enn i byer. Ifølge IBGE skyldtes denne forskjellen hovedsakelig arbeidsforhold og direkte tilgang på mat. Regionalt var det også betydelige forskjeller. På Nord- og Nordøst-regionene var de med høyest forekomst av matusikkerhet, mens den minste porsjonen var i Region Sør. I de to første områdene hadde mindre enn halvparten av husholdningene matsikkerhet (henholdsvis 43 % og 49,7 %). I andre regioner var andelen over 60 %. I det sørlige Brasil nådde totalen 79,3 % av husholdningene.
Videoleksjon om fattigdom i Brasil og rundt om i verden
Matusikkerhet og Covid-19
En av effektene av Covid-19-pandemien, offisielt annonsert 11. mars 2020, har vært en forverring av usikkerhet. mat i flere nasjoner, spesielt de mindre utviklede, når befolkningen sårbar. Aksentueringen av dette problemet skyldtes et sett med økonomiske faktorer, som f.eks økningen i prisen på mat, reduksjon av lønn eller til og med tap av familieinntekt og reduksjon av utgifter,og også for kvaliteten på maten som ble konsumert i denne perioden.
Verdens matprogram til FN spår at 272 millioner mennesker er eller står i fare for å bli matusikre.|1| I Brasil, ifølge en undersøkelse fra det brasilianske forskningsnettverket for suverenitet og matsikkerhet (PENSSAN Network), er litt over halvparten av brasilianerne (55,9%) levde med en viss grad av matusikkerhet i desember 2020, omtrent 116,8 millioner mennesker. De mest akutte effektene falt på de som allerede levde i en situasjon med sosial sårbarhet og i husholdninger rammet av arbeidsledighet. På regional skala var de mest berørte regionene i landet nord og nordøst.
Matusikkerhet og agribusiness
O landbruksvirksomhet den er knyttet til de globale kretsløpene i økonomien og spiller en viktig rolle i produksjonen av mat og råvarer til prosessindustrien. På varer landbruksprodukter, navnet som er gitt til produkter avledet fra agribusiness, er vanligvis ment for ekstern markedstilførsel, og intensiveringen av etterspørselen fra utlandet ender opp med å redusere tilbudet til hjemmemarkedet, og dermed øke prisindeksen for den innenlandske sluttforbrukeren.
I tillegg til tilbud og prissvingninger, er en annen sammenheng mellom landbruksvirksomhet og matusikkerhet knyttet til vekst av områder bestemt til produksjon av varerog reduksjon av de som er beregnet på mat selv. I tillegg er det sosiale konsekvenser forårsaket av agribusiness, for eksempel utdyping av sosiale forskjeller på landsbygda og arbeidsledighet, noe som kan føre til matusikkerhet for de berørte gruppene.
Videoleksjon om sosiale ulikheter
Matusikkerhet i verden
Matusikkerhet har vokst raskt de siste årene over hele verden og det rammer underutviklede land hardere. I 2020, ifølge FAO-tall, ca 30 % av verdens befolkning møtte moderate eller alvorlige grader av matusikkerhet. Denne delen tilsvarer 2,37 milliarder mennesker320 millioner mer enn året før.
Situasjonen i Afrikansk kontinent. Nesten 60 % av befolkningen i Afrika levde med matusikkerhet i 2020, 25,9 % av den mest alvorlige formen. Mellom 2014 og 2020 økte det totale antallet mennesker i denne tilstanden på kontinentet med 12,3 prosentpoeng.
på andre plass er De Latin-Amerika og Karibia, som i dag har 40,9 % av befolkningen uten tilstrekkelig tilgang på mat. Det var regionen der situasjonen ble mer aksentuert i løpet av et år. I 2019 var andelen personer med matusikkerhet 31,9 %. På Asia beløpet var 24,9 %, mens summen av befolkningen med en viss grad av matusikkerhet (alvorlig eller moderat) i Nord-Amerika og Europa var 8,8 %.
Matusikkerhet og klimaendringer
Klimaendringer har økt forekomsten av ekstreme hendelser, for eksempel langvarige perioder med tørke, kraftig regn med stort potensial for ødeleggelse, intense varme- eller kuldebølger, bare for å nevne noen. Slike transformasjoner påvirker landbruksavlinger og matproduksjon direkte, noe som kan forårsake alvorlig mangel i markedet og føre til en økning i prisene. Det er også direkte skader på kvaliteten på jord og vann (økning i forurensing atmosfærisk og forekomst av sur nedbør), som også reflekterer produktivitet.
Forverringen av matusikkerhet på grunn av klimaendringer er også knyttet til sykdomsutvikling, som hindrer full bruk av mat, som beskrevet i den tredje dimensjonen av matsikkerhet.
Les mer: Global oppvarming — fenomen hovedsakelig assosiert med antropiske handlinger
Konsekvenser av matusikkerhet
Matusikkerhet, uansett nivå, resulterer i en rekke konsekvenser for den enkelte og for familiegruppen. Blant dem er:
underernæring eller overvekt, avhengig av hvert enkelt tilfelle;
anemi;
helseproblemer forbundet med mangel på vitaminer i kroppen;
fysisk slitasje på grunn av fravær av næringsstoffer;
forverring av mental helse;
forringelse av livskvalitet og velvære;
forverring av sult i alvorlige tilfeller.
Mulige løsninger på matusikkerhet
Matusikkerhet er et sosialt, økonomisk og helsemessig problem. Mulige løsninger for det går gjennom offentlige og private sfærer og har også handlinger som kan utføres i individuell og kollektiv skala. Blant disse løsningene er:
insentiver for familielandbruk og mellomstore og små produsenter;
utvide tilbudet av det innenlandske matmarkedet;
utvikling av bærekraftig landbruk;
kontroll av matsvinn;
opprettelse eller vedlikehold av offentlig politikk rettet mot å utrydde fattigdom;
mat og ernæring utdanning;
forbedringer i kvalitet og utvidelse av skolemat.
Karakterer
|1| VERDENSBANKEN. Matsikkerhet og Covid-19. Tilgjengelig i: https://www.worldbank.org/en/topic/agriculture/brief/food-security-and-covid-19.
Av Paloma Guitarrara
geografilærer
