I motsetning til hva mange trodde, oppdaget forskere på 1990-tallet at nevroner reproduserer seg i løpet av livet. Fødselsprosessen til nye nerveceller, som kalles nevrogenese, kan stimuleres gjennom mat, og sikrer edle funksjoner, som evnen til å huske og resonnere.
Nyheten er at en diett beriket med kolin, et næringsstoff som finnes i eggeplommer, bidrar til nevrogenese; på den annen side inneholder det hvite glutamin, som er essensielt for å danne DNA, det vil si arvestoffet til nye celler i den grå substansen. Et annet stoff som er bra for hjerneaktiviteten er omega 3, en fettsyre som fremmer nevrogenese og beskytter eksisterende. Næringsstoffet finnes i fisk som laks, sardiner, tunfisk.
Det er også viktig å balansere kostholdet med protein, fett og karbohydrater, siden hjernen bruker store mengder glukose, som finnes i brød, pasta og ris. Gul frukt og grønnsaker er også indikert, da de er kilder til betakaroten, en effektiv antioksidant mot cellealdring. Andre kilder til antioksidanter er: bær og nøtter som valnøtter, peanøtter, hasselnøtter.
Kjøtt, hele korn, melk og dets derivater er kilder til vitamin B-kompleks, som bidrar til å regulere overføring mellom nevroner.
Av Patricia Lopes
Kilde: Brasil skole - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm