Pitaya eller Pitaya, også kjent som "drakefrukt" eller "drakefrukt", er en frukt som har fått økende plass i det brasilianske markedet. Ordet pitaya kommer fra Taíno-språket og betyr flassende frukt. Navnet pitaya er gitt til forskjellige arter, som avviker hovedsakelig av fargen på skallet og fruktmassen.
Fruktene har en søt smak og gunstige egenskaper for menneskers helse. DE eksotisk utseende av frukten, så vel som dens milde smak og ernæringsegenskaper er noen av faktorene som fikk forbruket av frukten til å øke de siste årene, selv om det fremdeles regnes som en vekst sjenert.
Les også: Lychee - en frukt med opprinnelse i Kina som har flere ernæringsmessige fordeler
Botanisk karakterisering av pitaya
Pitaya er en plante som tilhører Cactaceae familie. Artene som tilhører denne familien, stammer muligens fra Nord-, Sentral- og Sør-Amerika. Flere arter får det populære navnet pitaya, som for eksempel skiller seg etter fargen på skallet og fruktmassen. Noen av de mest dyrkede arter av pitaya er:
Selenicereus undatus, Selenicereus costaricensiss, Selenicereus setaceums og Selenicereus megalanthus.
S-artenelenicereus undatus den skiller seg ut for å ha en rød hud og en hvit masse. DE Selenicereus costaricensiss, i sin tur presenterer den både skallet av frukten og massen i rød farge. allerede arten Selenicereus setaceums har frukt med rød hud og torner, og massen er hvit. Til slutt arten Selenicereus megalanthus den har en gul bark med torner og en hvit masse. Blant de nevnte artene er selenicereus undatus, hvilken er den mest dyrket i Brasil og over hele verden.
Pitayaene kan beskrives som flerårige planter og de som har vanen med liana (vinstokk). De kan vokse på tretoppene, veggene og til og med på steiner. Stammen er morfologisk klassifisert som kladode. Blomstene er store, hvite og aromatiske. Frukt er kuleformet til subglobose og kan, som vist ovenfor, ha forskjellige fargestoffer, hvor gule eller røde frukter blir observert, som kan dekkes av bracts eller torner. Frukten, som er fra bærtype, den har en søt smak og en rekke forbindelser som er gunstige for helsen.
Se også: Kiwi frukt - frukt som også har viktige ernæringsegenskaper
Bruk av pitia
Fruktene av pitaya er den mest konsumerte delen av planten, selv om andre deler også blir verdsatt, som kladoder og blomster. Frukt kan spises i naturen eller brukes til fremstilling av andre produkter, som iskrem, gelé, drikke og søtsaker.
På grunn av det høye innholdet av pigmenter kan pitaya-frukt betraktes som en alternativ til bruk av kunstige farger. I tillegg kan den også brukes i dyrefôr, som fôr.
Vi må heller ikke glemme å nevne at pitaya har stor betydning som prydplante, blant annet på grunn av blomsterens skjønnhet. Fordi den har torner, brukes den også som en hekk. På grunn av tilstedeværelsen av viktige forbindelser har pitaya også generert interesse for farmasøytisk og kosmetisk industri.
Fordeler med å konsumere pitia
Fruktinntaket av pitaya er gunstig for helsen vår, siden de har en rekke viktige forbindelser. Studier har knyttet fruktforbruk til forebygging av ulike helseproblemer, for eksempel noen typer kreft,diabetes, mageproblemer, kardiovaskulære komplikasjoner og luftveisproblemer. Disse egenskapene er hovedsakelig relatert til tilstedeværelse av antioksidante stoffer.
I tillegg er pitaya rik på fosfor, kalsium ogfibre.Tilstrekkelig fiberinntak reduserer risikoen for å utvikle høyt blodtrykk, diabetes mellitus, hjerneslag, gastrointestinale lidelser, etc. Det er også verdt å merke seg at pitaya frø har en olje som fungerer som avføringsmiddel og som er relatert til reduksjonen i totale kolesterolnivåer og LDL.
Av Vanessa Sardinha dos Santos
Biologilærer