I henhold til kompleksiteten klassifiseres karbohydrater i monosakkarider, oligosakkarider og polysakkarider. I denne siste klassen er en stor mengde karbohydrater inkludert, som cellulose, stivelse og kitin.
Hva er polysakkarider?
Polysakkarider er store naturlige polymerer dannet av kjeder av monosakkarider bundet sammen av glykosidbindinger, som er kovalente bindinger som følge av kondensering av to monosakkarider.
Uoppløselig i vann, polysakkarider er karbohydrater, også kjent som glykaner. Gjennom hydrolyse av biomolekylen frigjøres et stort antall mindre sukker.
Eksempler på polysakkarider
- Hyaluronsyre: fyller hullene mellom cellene til alle dyr.
- Stivelse: energireservoar i planter, finnes i forskjellige matvarer.
- Cellulose: komponent av celleveggen til planter og andre organismer.
- glykogen: energireservoar i dyr og andre organismer som sopp og bakterier.
- heparin: komponent i organer som lunger, hud- og kroppsforsvarsorganer.
- Pektin: løselig fiber som utgjør frukt og grønnsaker.
- kitin: komponent i soppens cellevegg og insektens skjelett.
- Tunisia: sekresjon som er ansvarlig for å beskytte kroppen til noen dyr ved å danne en tunika.
Naturens rikeste polysakkarider er cellulose og kitin.
Klassifisering av polysakkarider
i henhold til din strukturpolysakkarider er klassifisert i:
Homopolysakkarider: har en type monosakkarid. Eksempler: stivelse, cellulose, glykogen, pektin, kitin og tunika.
Heteropolysakkarider: har to eller flere typer monosakkarider. Eksempler: hyaluronsyre og heparin.
Ifølge polymerkjedepolysakkarider er klassifisert i:
Lineære polysakkarider: foreningen av monosakkarider resulterer i en lineær kjede. Eksempler: amylose og cellulose.
forgrenede polysakkarider: ha sidekjeder koblet til hovedkjeden. Eksempler: amylopektin og glykogen.
Lær mer om polysakkarid glykogen.
Hovedfunksjonene til polysakkarider
Funksjonene til polysakkarider er godt diversifiserte, de viktigste er: energireserve, støtte og cellekommunikasjon.
Energireserve
Polysakkarider har den funksjonen at de lagrer energi. Ved spaltning frigjøres monosakkarider, som gjennom enzymer påvirker energien som trengs for å utføre aktiviteter til kroppen.
I planter tilføres energireserven av stivelse, som er et polysakkarid av planteopprinnelse. Hos dyr lagres energi av glykogen, som er et polysakkarid av animalsk opprinnelse.
Lære mer om stivelse.
Brukerstøtte
Polysakkarider kan være strukturelle komponenter, som er ansvarlige for å gi stabiliteten til cellevegger.
Kitin, som er rikelig til stede på planeten vår, er det viktigste polysakkaridet som spiller denne rollen i insekter og sopp.
Cellulose spiller også en strukturell rolle, men i planter. Dette polysakkaridet er en del av sammensetningen av plantecelleveggen.
cellekommunikasjon
Polysakkarider kan binde seg til proteiner og lipider, og danne glykoproteiner og glykolipider, noe som gjør dem ansvarlige for signalisering i celler.
I denne prosessen virker polysakkaridet som indikerer at et protein, for eksempel, må ledes til en bestemt organell, og på denne måten hjelper det cellen til å forstå dens skjebne.
Du kan også være interessert i:
- Hva er karbohydrater?
- Funksjon og klassifisering av karbohydrater
- Karbohydratøvelser