Stoffer er materialer som har alle egenskaper veldefinert, bestemt og praktisk talt konstant.
Se tre eksempler:
Eksempler på tre stoffer og deres egenskaper
Merk at dette er tre stoffer, og at egenskapene deres er konstante når de måles under de samme temperatur- og trykkforholdene. Men hver har forskjellige eiendomsverdier, ettersom ingen stoffer har alle egenskaper nøyaktig like. Dette er viktig fordi de kan brukes til å identifisere et stoff.
Atomer er de minste bestanddelene av materien, og de kan forbli isolerte, slik det forekommer for eksempel i tilfelle av heliumgass, som dannes av atomer av helium (He); men de kan også binde på forskjellige måter og danne molekyler (i tilfelle de som binder kovalent ved å dele par av elektroner) eller ioniske klynger (som binder ved ionebinding, der man definitivt donerer elektroner til den andre og det dannes ioner som danner tiltrekke).
Og dermed, stoffer kan dannes av atomer, molekyler eller ioniske klynger. Vann og etanol dannes av molekyler, som er henholdsvis H
2O og C2H5OH, mens natriumklorid dannes av ioniske agglomerater, hvis enhetsformel er NaCa.
Vann og salt er eksempler på stoffer
Disse eksemplene viser at stoffer kan klassifiseres i henhold til grupperingen av atomer som danner dem. Hvis atomene som sammenføyer seg for å danne stoffet er av samme kjemiske element, har vi a enkel substans. Noen eksempler er: oksygengass (O2), hydrogengass (H2), jern (Fe), heliumgass (He), aluminium (A?) etc.
På den annen side, hvis stoffer dannes av atomer med to eller flere forskjellige elementer, for eksempel vann, etanol og natriumklorid, vil de bli klassifisert som en sammensatt stoff.
I naturen er det ikke veldig vanlig å finne stoffer i en isolert, ren form. De finnes vanligvis blandet med andre stoffer. For eksempel inneholder mineralvannet vi drikker mange oppløste stoffer, ikke bare H-molekyler.2O; det er derfor hun er en Blande, og ikke et stoff.
Av Jennifer Fogaça
Uteksamen i kjemi
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-uma-substancia.htm
