Næringsstoffer er stoffer som finnes i mat som har spesifikke funksjoner i kroppen. De er essensielle for at menneskekroppen skal fungere.
Næringsstoffer finnes i en rekke matvarer, og hver har en spesifikk funksjon.
Typer næringsstoffer
Næringsstoffer kan være av energisk, byggmester eller regulerende type.
Energiske næringsstoffer
Energiske næringsstoffer har som funksjon å gi energi til celler. Eksempler på energinæringsstoffer er karbohydrater og lipider.
Karbohydrater
Du karbohydrater de er viktige energikilder for kroppen. De finnes i sukker, honning, brød, ris, mais og pasta.
Lipider
Du lipider de er en viktig energireserve, brukt i tider med nød. De deltar i konstruksjonen av membraner og i produksjonen av hormoner. I tillegg fungerer de som varmeisolatorer og hjelper til med å absorbere noen vitaminer.
Lipidene kan være av vegetabilsk eller animalsk opprinnelse. De finnes i smør, bacon, fett kjøtt og frø som peanøtter og soya.
bygge næringsstoffer
Bygningsnæringsstoffene eller plastene deltar i sammensetningen av enzymer, antistoffer og hormoner. De er representert av proteiner.
Proteiner
På proteiner har flere funksjoner i kroppen, inkludert: energiforsyning, strukturering av celle, katalysator for biologiske funksjoner, regulering av metabolske prosesser, forsvar og produksjon av hormoner.
Proteiner finnes i kjøtt, egg, soya og bønner.
regulatoriske næringsstoffer
Regulering av næringsstoffer er nødvendig for at kroppen skal fungere riktig, og hjelper til med å forhindre sykdom og vekst.
Eksempler på regulatoriske næringsstoffer er vitaminer og mineraler.
Vitaminer
På vitaminer de er organiske stoffer, viktige for å regulere kroppens funksjoner.
Vitaminer syntetiseres ikke av kroppen. De må inntas gjennom mat.
Vitaminer finnes i frukt, grønnsaker, belgfrukter, kjøtt, melk, egg og frokostblandinger. På eksotiske frukter de kan også være en kilde til flere vitaminer som har helsemessige fordeler.
mineralsalter
Du mineralsalter er uorganiske stoffer som er essensielle for at kroppen skal fungere ordentlig. De leverer viktige kjemiske elementer til kroppen, som jern, fosfor, kalsium og svovel.
Som vitaminer produseres ikke mineralsalter av menneskekroppen.
Vil du vite mer? Les også:
- Mat pyramide
- Matvarer av mineralsk opprinnelse
- Vegetabilske matvarer
- Animal mat
