Hvordan rengjør såpen?

Hvis såpe er laget av oljer og fett, hvordan er det i stand til å rengjøre fettete overflater? Det er et nysgjerrig spørsmål, siden den grunnleggende sammensetningen av såper er nettopp animalsk fett. og vegetabilske oljer, alle uoppløselige i vann, hvorfor vann alene ikke renser disse forbindelser.
Et stort funn revolusjonerte rengjøringen, gjennom hvilken det er mulig å rengjøre oppsamlet smuss. Alt er veldig enkelt: blandingen av oljer (estere) med alkaliske oppløsninger (natrium eller kaliumhydroksid) ga opphav til et produkt som oppløses i vann og fjerner fett. Vi snakker om såpe, følg ligningen som gjorde produksjonen mulig:
Olje + base → såpe + glyserol
Gå tilbake til forrige spørsmål, hvis oljer er uoppløselige i vann, hvordan kan de fjernes med såpe og vann? Takket være såpens polare og ikke-polære karakter. Nedenfor er en demonstrasjon av hvordan samspillet mellom såpe, vann og olje fungerer.

Merk at såpemolekylet har en polær del og en ikke-polær del. Den ikke-polære kjeden dannet av hydrokarboner (-

CH2) tiltrekkes av oljer (ikke-polare) og polspissen (som inneholder ioner) samhandler med vann. Vi sier da at molekylet COONa den er polær og hydrofil (reagerer med vann) og hydrokarbonkjeden er hydrofob (har aversjon mot vann). Denne tiltrekningskraften er basert på regelen: "Som oppløses som".
Det er således mulig å danne en emulsjon (blanding) preget av skummet. Det er fra denne interaksjonen mellom såpekomponentene at det er mulig å rengjøre overflater fulle av fett.

Av Líria Alves
Uteksamen i kjemi
Brasil skolelag

Se mer!
Såpe eller vask, som kom først?
Gjør bruk av matolje til såpe.

Kjemi kuriositeter - Kjemi - Brasilskolen

Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-sabao-limpa.htm

Partisipp på spansk (El participio): eksempler

O partisipp, eller partisipp på spansk er det en av de tre upersonlige formene av verbet, sammen ...

read more
Økonomisk globalisering: hva det er, egenskaper

Økonomisk globalisering: hva det er, egenskaper

EN økonomisk globalisering Det er en prosess som er en del av globaliseringen og som har intensiv...

read more

7 innovative måter å få tilgang til den mørke siden av hjernen din

Noen ganger må du innrømme at et snev av indre ugagn kan være den manglende brikken i livets pusl...

read more