Som alle land har Sør-Afrika også sitt eget kjøkken, basert på rødt kjøtt, i tillegg til eksotisk mat.
På et sosialt arrangement kalt braai kan du spise grillet kjøtt, men disse tilberedes aldri av kvinner. Mennene samles rundt brennerne og kvinnene er ansvarlige for å tilberede salater og desserter.
Sørafrikansk mat har blitt sterkt påvirket av urfolks kulturer, spesielt Khoisan, Xhosa og Sotho stammene. De søte koeksisterne som heter Koeksisters, er tradisjonelle i landet, siden de kommer fra disse menneskene, ofte servert som dessert; det er enkelt i utseende, ofte servert på uformelle arrangementer, det kan lett bli funnet.
Sørafrikansk mat mottok også, i kolonitiden, britisk matpåvirkning gjennom slaver som jobbet for engelske familier.
Slaver, fratatt friheten, måtte tilpasse sine afrikanske etniske oppskrifter til ingrediensene de hadde, inkludert dem for å tilberede mat.
Landet fikk påvirkning fra arabisk mat, i middelalderen ble disse skikkene også tatt gjennom slaverne, som tok flere oppskrifter med seg.
I likhet med eksotisk mat spiser de stekte sirisser, men i dag er sørafrikansk mat anerkjent for sin unikhet og smak, kopiert i mange land rundt om i verden.
Med innflytelse fra forskjellige kulturer har det sørafrikanske kjøkkenet blitt en sann smeltedigel av ideer og smaker. Oppskriftene deres spenner fra kjøtt, brød, søtsaker, paier, pølser, spyd og farget ris.
Av Jussara de Barros
Uteksamen i pedagogikk
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/africa-do-sul/culinaria-africa-sul.htm
