Handlingen med å oppløse skjuler flere mysterier. Hvorfor blandes ikke alle stoffer helt med andre?
Løselighet kan defineres som et stoffs evne til å oppløse seg i et annet.
Den generelle oppløsningsregelen sier at "Som oppløses som". Denne regelen gjelder polariteten til løsemiddel og løsemiddel og forklarer det faktum at olje ikke løses opp i vann, men er løselig i bensin.
Vann, kjent som det universelle løsningsmidlet, er et stoff dannet av polare kovalente bindinger i molekylet. Derfor løser vann bare opp polare oppløste stoffer, som salter, sukker, alkohol osv. Olje er i sin tur sammensatt av ikke-polære bindinger og kan derfor ikke blandes med vann, men blandes med bensin, da dette også er en ikke-polær forbindelse.
La oss nå snakke om mengden løsemiddel. Har du noen gang hatt nysgjerrigheten til å spørre deg selv hvorfor når vi blander sjokolade med kald melk, er det alltid rester i bunnen av glasset? Det er produktrester som ikke har oppløst, men hvorfor er det?
Det er en grense for mengden løsemiddel som kan oppløses i en viss mengde løsemiddel. Men det er også en faktor som kan gi oppløsningen et "lite trykk": temperaturen på løsningsmidlet. Ta det glass melk og legg det i mikrobølgeovnen i 1 minutt og bland det igjen, hva skjer? All sjokolademelk vil være oppløst. Det er mulig å øke løseligheten av faste stoffer i væsker med en temperaturøkning.
Av Líria Alves
Uteksamen i kjemi
Brasil skolelag
Se mer!
Løsning - kvalitative aspekter
Polare og ikke-polære organiske molekyler
Løsninger - Fysisk-kjemisk
Kjemi - Brasilskolen
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-as-substancias-se-dissolvem.htm
