Som forklart i teksten Fysiske tilstander av vann og dens endringer, kalles overgangen fra fast til væske Fusjon. Følgeligsmeltepunktet er temperaturen der et rent stoff som var i fast tilstand endres til flytende tilstand.
Hvis du tar en isbit som var i kjøleskapet ved en temperatur på -5 ° C, og la den være ute på en varm dag, hva vil skje? Det er enkelt, isbunnen begynner å smelte. Men det vil ikke skje før etter at du har tatt det ut av kjøleskapet. Det er fordi istemperaturen begynner å øke, går fra -5 ° C til -4 ° C, deretter til -3 ° C og så videre til den når 0 ° C. Dette er temperaturen der isen begynner å smelte. Så vi kan si det smeltepunktet eller smeltetemperaturen på isen er lik 0 ° C (på havnivå).
* Husk at ºC betyr Grader celsius, som er et mål på temperaturen.
smeltende is eller smelting
Det mest interessante er at temperaturen forblir på samme verdi gjennom den fysiske tilstandsendringen. Dette betyr at når det gjelder is, når den når smeltepunktet, forblir temperaturen fast på 0 ° C til all isen skifter til flytende tilstand.
Dette kan visualiseres i en graf som vist nedenfor. Merk at temperaturen fortsatte å stige til smeltetemperaturen nådde, men da denne temperaturen ble nådd, forble den fast over tid og dannet et platå:
Is smeltepunkt graf
Kokepunktet er temperaturen der et rent stoff skifter fra væske til damptilstand. Dette er hva som skjer når vi setter det flytende vannet som kommer ut av kranen i ilden. Temperaturen øker til den når en temperatur på 100 ° C, som er vannets kokepunkt (ved havnivå).
I figuren nedenfor kan du se at når væsken oppvarmes, oppstår en økning i uro. av partiklene, som gjør at de kan rømme ut av beholderen og blande seg med luften. Boblene som dannes ved koketemperaturen er vanndampbobler.
Bevegelse av kokende vannpartikler
Ved kokepunktet skjer det samme som ved smeltepunktet, det vil si at temperaturen forblir på samme verdi under tilstandsendringen.
Følgende graf viser smeltepunktet (MP) og kokepunktet (PE) for vann:
Fysisk tilstandsendringsgraf for vann på havnivå
Smelte- og kokepunkter er viktige egenskaper til stoffer, da hver har en spesifikk smeltetemperatur og koketemperatur. Det er ingen to eller flere stoffer med samme smelte- og kokepunkt. Det eneste kjente stoffet med et smeltepunkt på 0 ° C og et kokepunkt på 100 ° C ved havnivå er vann.
Derfor brukes disse mengdene til å identifisere stoffer. Se noen smelte- og kokepunktverdier for andre stoffer:
Smelte- og kokepunkter for noen materialer som er tilstede i hverdagen
Det er imidlertid bemerkelsesverdig at smelte- og koketemperaturene bare vil ha faste verdier hvis stoffet er rent. Når det gjelder blandinger, varierer disse verdiene, det vil si at de koker ved en temperatur og ender med å endre sin fysiske tilstand ved en annen. Grafene for endringer i den fysiske tilstanden til blandinger har således ikke de to faste terskelverdiene for smeltepunktet og kokepunktet.
Av Jennifer Fogaça
Uteksamen i kjemi
