Ingredienser:
5 kopper ris tilberedt med salt, olje og løk
1 ss margarin
200 gram hakket pitted svart plomme
200 gram pitted rosiner
50 gram hakket aprikos
2 hakkede grønne epler
2 hakkede gulrøtter
I en container:
2 ss olje
½ kilo tomat uten skinn og uten frø
100 gram hakkede grønne oliven
200 gram stripet skinke
1 glass palmehjerte (400 gram)
1 boks erte
grønn lukt etter smak
1 revet løk
salt etter smak.
Å dekke:
200 gram provolone eller mozzarella.
Forberedelsesmodus:
Kok ris med olje, løk og salt (ingen hvitløk). Surr plommen, gulrot, rosin, aprikos og eple i margarin - alt må hakkes (ikke bruk salt).
I en annen panne, surr løk, tomater, hjerter av palme, erter, oliven (de første hakket) i olje og skinke kuttet i tynne strimler, slå av varmen og tilsett den grønne lukten.
Lag lag som begynner med ris i en beholder, deretter fruktfylling, saltfylling, ris, fruktfylling, og gjenta lagene igjen. Legg osten (mozzarella eller provolone, eller til og med begge blandet) på risen, sett den i ovnen for å smelte osten. Server nedenfor.
av Keilla Costa