Du karbohydrater kan også kalles karbohydrater eller sukker, og de er viktigste energikilde for levende vesener, være til stede i forskjellige typer mat. Med unntak av honning, alle karbohydrater er av vegetabilsk opprinnelse, som frokostblandinger (ris, hvete, havre osv.), den røtter og knoller (poteter, kassava, gulrøtter, rødbeter osv.), belgfrukter (bønner, erter, soya osv.), frukt (banan, mango, eple osv.) blant mange andre.
I tillegg til å tjene som en energikilde, har karbohydraterogså har strukturell funksjon, når de deltar i dannelsen av noen strukturer av levende vesener, for eksempel cellulose og kitin. i tillegg karbohydrater deltar i strukturen til begge DNA hvor mye av RNA.
Karbohydrater er den viktigste energikilden til levende vesener
Du karbohydrater kan klassifiseres i tre grupper: monosakkarider, disakkarider og polysakkarider.
Du monosakkarider er veldig enkle sukkerarter, og deres viktigste representanter er glukose (produsert av planter under fotosyntese), fruktose (finnes i honning) og galaktose (finnes i melk). Monosakkarider er vannløselige.
Du disakkarider er dannet av foreningen av to monosakkarider, og deres mest kjente representanter er sukrose og laktose. Disakkarider er vannløselige.
→sukrose: formert av et glukosemolekyl og et fruktosemolekyl. DE sukrose det er sukkeret vi spiser hjemme, som vi bruker i kaffen, juice, søtsaker osv. Dette karbohydratet finnes hovedsakelig i sukkerrør og sukkerroer.
→Laktose: formert av et glukosemolekyl og et galaktosemolekyl. Det er sukker som finnes i melk, og er den viktigste energikilden for babyen under amming.
Du polysakkarider de er dannet av foreningen av hundrevis, til og med tusenvis av monosakkarider og er ikke løselig i vann. De mest kjente eksemplene på polysakkarider de er:
•Stivelse: viktigste energikilde i maten vår. Planter bruker stivelse som energireserve, og det er derfor vi kan finne den inne i stilkene, men hovedsakelig i røtter, knoller og frø.
•Cellulose: a cellulose er hovedkomponenten i vegetabilsk cellevegg.
•kitin: hovedbestanddel av eksoskjelettet (ytre skjelett) av leddyr, som insekter, edderkoppdyr, krepsdyr, etc.
Karbohydraters hovedfunksjon er å gi energi
Som vi har sett, er karbohydrater er essensielle for levende vesener, som i tillegg til å tjene som strømforsyning, de er fortsatt en del av konstitusjonen av flere viktige strukturer. Derfor bør vi beholde en balansert kosthold, fordi på den måten kan vi få alle næringsstoffene som er nødvendige for at kroppen vår skal fungere.
Benytt anledningen til å sjekke ut videoleksjonen vår om emnet:
