Vil du lære å lage et hoppende egg for å leke med vennene dine?For enkelt!Du trenger bare hvit eddik, et egg og en klar glassbeholder (dette kan være en tom og ren krukke med majones, oliven eller palmehjerter som vi kjøper i supermarkeder, Du vet?!).
Hoppeeggeeksperimentet gjøres som følger:Plasser egget i den gjennomsiktige glasset, dekk det helt med eddik og la det hvile i 2 til 3 dager.
Egg i eddikopplevelse
Egget kan være rått eller kokt, avhengig av hva slags hoppende egg du vil ha. Hvis du bruker et rått egg, vil du få et egg som ser ut som en gummiblære fylt med vann, det vil si at det på utsiden vil være et elastisk lag, men på innsiden vil egget forbli mykt som før. Så i så fall kan du ikke slippe egget fra store høyder, da det vil eksplodere. Men fra veldig lave høyder vil den normalt hoppe over overflaten. Nå, hvis du vil ha et solidere hoppende egg, bruk et hardkokt egg.
Men hvorfor blir egg sprett etter å ha dynket i eddik en stund?
Eggeskallet er dannet av kalsiumkarbonat (CaCO3), og eddik består hovedsakelig av en syre blandet med vann, eddiksyre (H3
C-COOH). Når disse to stoffene kommer i kontakt, a kjemisk transformasjon, det vil si atomene til elementene i disse to stoffene utfører en slags stedutveksling med hverandre, løsner noen bindinger og danner nye bindinger. Dette fører til at nye stoffer dannes.Dermed brytes kalsiumkarbonat ned, men membranen rundt egget (i den indre delen av eggeskallet) brytes ikke ned, men blir elastisk.
Blant forbindelsene som dannes i denne kjemiske reaksjonen, er det en gass som kalles karbondioksid (CO2). Det er derfor, over tid egget er nedsenket i eddik, dannes det bobler.
En annen faktor som kan sees i dette eksperimentet er at eggstørrelsen øker. Dette er fordi vannet i eddiken kan passere gjennom de små porene i membranen som omgir egget, så det svulmer opp. Dette fenomenet kalles osmose.
Av Jennifer Fogaça
Uteksamen i kjemi
