Jordbruk er et begrep som refererer til kunsten å dyrke åkrene, som også representerer arbeidet og teknikkene som brukes til å skaffe landbruksprodukter.
Økonom Colin Clark, ansvarlig for å dele et lands økonomi i tre kategorier, sa det landbruk, sammen med skogbruk, husdyr og fiske, utgjør den primære sektoren i økonomi.
Siden utviklingen av planter er nært knyttet til jordens egenskaper (struktur, tekstur, innhold av mineralstoffer, humus og mikroorganismer), nivået på vannet og klimaet (temperatur, nedbør, vind), maksimale avlinger oppnås ved å dyrke plantene som er best tilpasset forholdene til en gitt plass.
Klimatiske forhold kan bare forbedres under spesielle omstendigheter, for eksempel gjennom kunstig vanning eller beskyttelse mot skadelige stoffer. Jordegenskapene kan imidlertid forbedres på en fruktbar måte, ved bruk av gjødsel, pH-korrigatorer eller ved å tømme drenering av veldig fuktig jord.
Agronomy er vitenskapen som analyserer egenskapene til jord og planter for å forbedre teknikker som brukes i landbruket. Med tanke på økende befolkningstetthet blir tiltak for å øke avlingene ved å kontrollere klima og jordforhold stadig viktigere. Praksis med dyrking i drivhus og utvikling av metoder som hindrer dyr i å ødelegge avlinger var veldig viktig.
Landbruksarealbruk begynte i yngre steinalder. I de forskjellige gradene av evolusjon som fulgte frem til den nåværende utviklingen, ble bruken av hakke og brøyte, skyte dyr (last), skaffe kunstgjødsel og innføre maskiner jordbruks.
I flere årtusener var jordbruk den viktigste økonomiske aktiviteten i verden. Til tross for dette, i de siste to århundrene, og spesielt i mer industrialiserte samfunn, har det vært en reduksjon i antall individer som driver med jordbruk. Dette kan forklares med fenomenet migrasjon til byer. Til tross for dette tillater teknologiske fremskritt produksjon av flere landbruksvarer med færre mennesker som jobber i dette området.
Landbruksutbyttene svinger i henhold til konjunktursykluser, noe som innebærer konstant inngrep fra statene om landbrukspriser.
En bonde er en person som driver jordbruk, enten han er eier, leietaker eller forvalter av en jordbruksbedrift, uten at for dette er det nødvendig å ha spesifikke studier, siden landbruksstudier ikke er en forutsetning for å utøve dette yrke.
familiebruk
Det er ikke lett å konseptualisere familieoppdrett, for som et konsept har det endret seg over tid. Familieoppdrett blir sett på som dyrking av land av en familie, der bønder er ledere og arbeidere av sitt eget land.
Det kan imidlertid hende at familieoppdrett ikke representerer liten produksjon, småbrukere eller livsopphold. Mange av disse begrepene innebærer at bonden lever i en prekær situasjon, noe som kanskje ikke er sant.
Familiedrift skiller seg fra livsoppdrett fordi i sistnevnte blir alle produktene brukt til å overleve bonden og hans familie. I motsetning til kommersielt jordbruk selges ikke produkter i livsnæringslandbruk.
Les mer om familiebruk.
Organisk jordbruk
Også kjent som økologisk jordbruk, refererer økologisk jordbruk til produksjon uten bruk av plantevernmidler, med sikte på å oppnå sunnere, mer naturlig og større varighet. I mange tilfeller er jordbruk nært knyttet til bærekraftig jordbruk.
Se betydningen av økologisk landbruk.
Landbruk i Brasil
Betraktet av mange mennesker som brødkurven i verden, er Brasil en av de største landbruksprodusentene i verden, med de viktigste produktene som sukkerrør, kaffe, soya og mais. Landbruk er en av de viktigste basene i Brasils økonomi, hvor det i 2008 ble produsert mer enn 145 millioner tonn korn.
I juli 2013 ble det av de 41 tusen arbeidsplassene som ble opprettet i Brasil, 18 tusen opprettet innen landbruket.