Organisk jordbruk, også kjent som organisk jordbruk, det er en produksjonssystem, hvis hovedmål er å bevare helsen til miljøet, sykluser, jordens biologiske aktiviteter og biologisk mangfold.
I økologisk jordbruk gjøres produksjonen av mat og andre planteprodukter uten bruk av gjødsel syntetiske kjemikalier, plantevernmidler eller plantevernmidler generelt og vekstregulatorer eller syntetiske tilsetningsstoffer for fôring dyr.
Ved å anvende kunnskapen om økologi, i visjonen holistisk, blir økologisk landbruk betraktet som en organisme integrert med fauna og flora. Når du bruker organiske, biologiske, økologiske tilførsler, vil du favorisere effektiv bruk av naturressurser, biologiske prosesser, og dermed opprettholde biologisk mangfold, økonomisk utvikling, miljøvern og livskvaliteten til mennesker.
Organisk jordbruk er i slekt med agroøkologi, et område som omhandler økologisk bærekraftig produksjon. De viktigste agroøkologiske prinsippene i økologisk landbruk er: respekt for natur, avling diversifisering, jord som en levende organisme og uavhengighet av produksjon.
I økologisk jordbruk brukes bare husdyrgjødsel, vekst, grønn gjødsel, kompostering og biologisk skadedyr- og sykdomsbekjempelse til bærekraftig utvikling.
I mange land, som USA, Japan, Australia og Brasil, er det allerede et spesifikt program for å regulere og utvikle denne aktiviteten. Brasiliansk lovgivning for matvarer ble undertegnet 23.12.2003 og ble regulert i desember 2007 i lov 10.831.
Vet også betydningen av familiebruk.