Cytologi, for tiden utpekt Cellebiologi, er vitenskapen som studerer strukturen, sammensetningen og fysiologien til celler, gjennom cellemembraner, cytoskelett, cytoplasmatiske organeller og kjernekomponenter.
Ordet "cytologi" kommer fra gresk, hvor kytos = celle og logoer = studie.
Cytologi er en av grenene til naturvitenskapen og dens historie er nært knyttet til mikroskopets komme.
Navnet celle den ble brukt for første gang i 1665, av den engelske forskeren Robert Hooke i 1665, da han gjorde den første observasjonen av celler i korkfragmenter.
Cytologi (cellebiologi) har utviklet seg betydelig det siste århundret takket være økningen i oppløsningsstyrken til analyseinstrumenter, utvikling av nye teknologier og konvergens av cytologi med genetikk (sitogenetikk), fysiologi (cellefysiologi), biokjemi (cytokjemi), immunologi (immuncytokjemi), blant andre Vitenskap.
Nesten alle funksjonelle og fysisk-kjemiske transformasjoner av organismen foregår i molekylær arkitektur av cellen, derfor er kunnskap om dets submikroskopiske eller ultrastrukturelle organisasjon av grunnleggende interesse.
Oppdagelsen av aminosyresekvenser, strukturer og tredimensjonalt arrangement av molekylet, studier på enzymer, molekylmodellen av DNA, gjorde cytologi til en av de viktigste grenene av biologiske vitenskaper, noe som gjorde det veldig viktig for genetikk, biokjemi og Patologi.
For tiden kan det sies at cytologi studerer mobilproblemer på alle nivåer, startende med den molekylære organisasjonen.
Celleteori
Theodor Schwann, i 1839, konkluderte med at alle levende vesener er dannet av celler og etablert, sammen med botanikeren Schleiden, Theory Cell, som sier at alle levende vesener, dyr, planter eller protozoer utgjøres uten unntak av celler og produkter mobil. Teorien slo også fast at hver celle kommer fra en annen celle.
