Næringsstoffer de er strukturer som utgjør mat og som er essensielle for at kroppen skal fungere, levere energi, tjene som råvare, vedlikeholde og reparere kroppsdeler og opprettholde vekst.
Ordet næringsstoff kommer fra latin næringsstoffer, i ernære, som betyr "å mate".
Næringsstoffer er klassifisert i:
- Makronæringsstoffer: Vann, proteiner, lipider og karbohydrater, som er nødvendig i større mengder;
- Mikronæringsstoffer: Vitaminer og mineraler, nødvendig i små mengder.
Plast næringsstoffer
Plastnæringsstoffer er de som fungerer som råmateriale i produksjon og vekst av celler og vev. I denne gruppen er proteiner, som også har en energifunksjon, vann og noen mineraler.
Energinæringsstoffer
Energiske næringsstoffer har som funksjon å gi mye av energi trenges av kroppen. I denne gruppen er karbohydrater, lipider og proteiner.
Regulatoriske næringsstoffer
Regulerende næringsstoffer kontrollerer vitale funksjoner og spille en viktig rolle i kroppens rette funksjon, og kontrollere fettforbrenning, proteinsyntese og beindannelse, blant andre funksjoner. Denne gruppen inkluderer vitaminer, mineraler og vann.
vite mer om proteiner.