DE laktose er et karbohydrat (sukker) som finnes i melk. Mer spesifikt er det en disakkarid, dannet av monosakkaridene glukose og galaktose.
Ordet "laktose " stammer fra latin, hvor lac = melk og ose = kjemi.
Laktose er en type sukker produsert utelukkende i brystkjertlene til pattedyr, som utgjør omtrent 7% av morsmelk og nesten 5% av kumelk.
For at laktose skal fordøyes og absorberes av kroppen, må den gjennomføres av laktase, et enzym produsert av pattedyr som bryter ned laktose til glukose og galaktose.
Laktoseintoleranse
DE ilaktosetoleranse det er manglende evne til å fordøye laktose helt eller delvis på grunn av laktasemangel.
Ufordøyd laktose gjæres av bakterier i tarmfloraen, noe som resulterer i produksjon av organiske syrer og gasser som forårsaker symptomer som:
- Diaré;
- Kramper;
- Flatulens;
- Magesmerter;
- Kvalme og oppkast.
Laktoseintoleranse hos voksne er ganske vanlig og rammer omtrent 40% av brasilianerne og 70% av verdens befolkning, hvis årsaker er nært knyttet til mangelen på laktaseproduksjon i voksen.