Eremitt eller eremitt er et individ som bor i et ørkensted, isolert, vanligvis på grunn av bot, religiøsitet eller enkel kjærlighet til naturen, og stedet for hans bolig kalles en eremitasje.
I den katolske kirkes historie er det et viktig kapittel om eremittene og utviklingen av klosteret, med vekt på Santo Antao do Deserto. Hermitisme har to viktige øyeblikk: det første i det tredje og fjerde århundre og det andre i det tolvte og trettende århundre. Den første handler om fremveksten av ørkenfedrenes åndelighet, som søkte forening med Gud i ørkenen i Egypt.
I det tolvte århundre utviklet eremismen seg gjennom tre tråder: den første kommer fra forkynnelse, generelt rettet mot de mest åndelig trengende gruppene, som spedalske og kvinner, som understreket problemet med fattigdom, det andre at eremittene etablerte bånd til et kloster, og det siste, krevde et liv med bot og isolasjon streng.
Hermittene søkte tilflukt på avsidesliggende og ubebodde steder som fjell og skog, deres utseende var fryktelig, de var veldig dårlig kledd, bena var halvt avdekket, de hadde på seg et langt skjegg og gikk på beina barfot.
To eksempler på eremitter er den amerikanske forfatteren Henry David Thoreau, og den tyske Manfred Gnädinger i skulptur.