Goiás ligger bokstavelig talt i hjertet av Brasil. Tilhørende Midtvesten-regionen, under konstruksjonen av historien, fikk staten innflytelse fra forskjellige steder.
I forhold til typiske retter fra Goiás-kjøkkenet, er hovedreferansene kjøkkenet til Minas Gerais og Bandeirantes fra hele Sørøst. Nærheten mellom Minas Gerais og Goiás gir faktisk mange tvister om forfatterskapet til oppskriftene.
Sukkulente retter, servert med stor raushet og med ingredienser nært knyttet til landlig kultur - hovedsakelig på grunn av agribusiness, et merke fra staten - preger Typisk mat, som er blant de mest delikate i landet.
Hovedingredienser i Goiás-kjøkkenet
Enkel, men veldig rik på smak! Slik kan man definere kjøkkenet i staten Goiás. Rettet med tradisjoner, har rettene ris som en referanseingrediens.
Men i tillegg til det er svinekjøtt, kylling, pequi, mais, kassava og ost til stede i de fleste oppskrifter. Når vi snakker om det, hvis det er et sted hvor familieoppskrifter blir tatt på alvor, er det stedet Goiás. Søtsaker og dagligvarebutikker er sanne familieskatter.
Mye av de typiske smakene tilskrives krydder. Hvitløk, løk, grønn duft, safran, paprika og duft utfyller de grunnleggende ingrediensene, noe som gir en sterk smak til ethvert preparat.
Typisk mat fra Goiás
1. lure
Enstemmighet blant Goiás! Så mye at i mer tradisjonelle restauranter er det til og med en rodízio de mush. I Goiás er den tradisjonelle pastaen, som inkluderer revet grønn mais, smult og krydder, forbedret med ost, pølse, kylling, strimlet kjøtt og pepper.
Utvilsomt deilig, støtter retten en av de eldste tradisjonene i staten. På tidspunktet for høsting av mais samles hele familier, inkludert barn, i de berømte "pamonhadas".
2. Ris med pequi
Det er ingen måte å snakke om typisk Goiás-mat uten å nevne pequi. Elsket av noen og hatet av andre, den kan tilberedes alene eller med kylling. Tilberedningen med ris er imidlertid den virkelige klassikeren. Retten tar, i tillegg til ris, safran, pequi og krydder, men kan stole på tillegg, som mais, guariroba og kylling. Suksessen er slik at delikatessen fikk gourmetfortolkninger og ble kjent i hele Brasil.
3. Patty Goiano
Goiás-kaken, til tross for at den er kjent i hele staten, er typisk for byen Goiás. Deigen, perfekt proporsjonert med fyllet, er lett og smelter i munnen. Fyllet inkluderer strimlet kylling, hjemmelaget pølse, svinekjøtt, pequi og guariroba.
4. Klikk
- Gratis online inkluderende utdanningskurs
- Gratis online lekebibliotek og læringskurs
- Gratis online matematikkspillkurs i tidlig barndom
- Gratis online pedagogisk kulturverkstedskurs
Dette er et nytt navn på noe Goiás-folket har gjort lenge: ris og kjøtt tilberedes sammen og i en leirgryte. Det er panner med forskjellige smaker, men de mest tradisjonelle er kylling med pequi og carne de sol. To krydder er essensielle, søt pepper og safran. Den sjenerøse toppingen av mozzarellaost er også et must.
5. Kyllingsuppe
Det er en evig konflikt mellom rettens skaperstatus. Uansett er smaken av Goiás-kylling udiskutabel. Ris, kylling, safran tilsettes med pequi, guariroba og mye grønn lukt. Et ekte ikon blant de typiske rettene til Goiás.
6. pit dog x-all
Lenge før matvarebilernes popularitet likte Goiás-folket allerede mat fra boder. Sandwich er faktisk en av de gastronomiske lidenskapene i staten. Enten i hovedstaden eller innlandet, er et torg i Goiás synonymt med pit-dog, et kjærlig navn gitt til små gatebarer.
X-Tudo er obligatorisk akkompagnement til slutten av balladen. Og det er det: hamburgere, bacon, stekte egg, skinke, pølse, ost, salat, mais og potetgull. Gå med? Det beste valget er en krem, som ikke er noe annet enn fruktmasse slått med is, melk og kondensert melk.
7. Green Corn Angu
Ris og bønner, kylling med guariroba og okra med jiló er den mest tradisjonelle kombinasjonen av typiske lunsjer i det indre av staten. Men, i tillegg til dem, er et akkompagnement viktig, den grønne maisanguen. Bønnene piskes med litt vann og blandingen blir silet. Så går den til pannen til den tykner. Den kombinerer mye med grønn duft og pepperduft.
8. Ostekjeks
Ostekjeksen er en dagligvarebutikk med mye stilt spørsmål. Imidlertid er det en sann tradisjon i Goiás, spesielt i interiøret. Deigen, som smuldrer i munnen, er bakt og hovedingrediensene er mel, egg, melk og ost. Det er det ideelle akkompagnementet til ettermiddagskaffen.
9. Naken rykk
I delstaten Goiás tjener kassava kake navnet skrelt taper. Deigen har også kokosnøtt og revet ost, slik at retten blir kremaktig og uimotståelig. I byen São Francisco de Goiás, 83 km fra hovedstaden, er Barraca da Cida en referanse under forberedelse. Når som helst på dagen er det alltid en varm naken nerd!
10. syltetøy godteri
Selv om staten er veldig kjent for søtsaker, er det syltetøyene som har størst fremtredende betydning. De er håndlaget av konditorer, og tilberedes vanligvis med frukt eller melk og tilberedes i kobberpotter. Det er en ekte kunst, overført fra generasjon til generasjon.
Passordet er sendt til e-posten din.
