Dekantering er en fysisk prosess for separering av heterogene væske-faste stoffer og væske-væske-blandinger. Det er basert på forskjellen i tetthet mellom komponentene og det faktum at de er uoppløselige i hverandre.
Dekantering er relatert til sedimenteringen som oppstår når blandingen får hvile en viss tid. Den tettere komponenten som har partiklene i suspensjon vil over tid, ved tyngdekraften, legge seg til bunnen av beholderen. Således, når denne sedimenteringen slutter, foregår dekantering, som bare er å vippe beholderen som inneholder blandingen og hell den mindre tette væsken, som er i delen, i en annen beholder. ovenfra.
For eksempel, i en blanding av sand og vann som får hvile, vil sandpartiklene legge seg til bunnen av beholderen, og vannet kan skilles fra ved å dekantere:
Blandingsseparasjonsprosess som involverer sedimentering, dekantering og sifong
Har du noen gang hørt om dekantering av vin? Denne prosessen refererer til passering av rødvin fra flasken til en krystall- eller vinbeholder som kalles a karaffel eller karaffel, som hovedsakelig er laget for å skille vinen fra tørket som dannes og akkumuleres langs år gammel. Dekantering av vinen gir også mulighet for oksygenering av drikken, og frigjør helt aromaene i flasken, noe som derfor er en prosess som bidrar positivt til smaken.
Servitør som dekanterer rødvin før den blir servert
Sedimentering kan ta litt tid, men det kan akselereres ved hjelp av sentrifuger som utfører en roterende bevegelse; således, ved treghet, legger de større partiklene seg til bunnen. Blodet nedenfor ble sentrifugert, og den flytende delen av plasma ble separert:
Laboratoriesentrifugert blodprøve
De nevnte separasjonene var av heterogene blandinger av væske-fast-typen. Når det gjelder heterogene blandinger av væske-væske-type, som olje og vann, er det vanlig å bruke det i laboratorieutstyr som kalles bromtrakt eller separasjonstrakt. Etter kraftig risting får den hvile, den tettere væsken, som vanligvis forblir i bunndelen er atskilt med kranåpningen nederst på bromtrakten og plassert i en annen container. Når du lukker kranen, forblir den mindre tette væsken inne i trakten og blir senere samlet i en annen beholder.
Dekantering av væsker med en bromtrakt eller skilletrakt
Av Jennifer Fogaça
Uteksamen i kjemi
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-decantacao.htm