Vi vet alle at enriktig næringer nøkkelen til sunn livsstil. Et riktig kosthold er en som har alle næringsstoffene kroppen trenger og i riktig mengde. Derfor er ikke spise i store mengder synonymt med sunn mat.
→ Hva er funksjonen til mat?
Matvarer brukes av kroppen vår til å utføre metabolisme, hjelp til vedlikehold og vekst av vev, i tillegg til å gi energi. Det er imidlertid bemerkelsesverdig at funksjonene som utføres av en gitt mat, avhenger av næringsstoffene den har.
For å nyte mat har kroppen vår den Fordøyelsessystemet, som er ansvarlig for å bryte dem i mindre porsjoner som skal brukes av kroppen. Den delen av maten som brukes av kroppen kalles et næringsstoff.
→ Hva er de eksisterende næringsstoffene?
Matvarer har forskjellige næringsstoffer, som vanligvis klassifiseres i makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Makronæringsstoffer er de som kroppene våre trenger i store mengder, mens mikronæringsstoffer er de som kroppen vår trenger veldig lite.
Du makronæringsstoffer de er:
Karbohydrater: næringsstoffer som skiller seg ut for å gi energi til kroppen;
Lipider: næringsstoffer som fungerer som energireserve, hjelper til med å absorbere noen vitaminer, i tillegg til å beskytte mot mekanisk støt og kulde;
Proteiner: essensielle næringsstoffer for vekst og vedlikehold av kroppsvev.
Du mikronæringsstoffer de er:
Vitaminer: næringsstoffer relatert til kroppens mest forskjellige funksjoner, for eksempel styrke immunforsvaret, vedlikehold av vev og utføre metabolske prosesser.
mineralsalter: næringsstoffer som virker i kroppens mest varierte funksjoner, som for eksempel sammensetting av bein og tenner, regulering av kroppsvæsker og sammensetning av hormoner.
→ Betydningen av mat og næringsstoffer for helsen
Matvarer har næringsstoffer som favoriserer riktig funksjon av kroppen. Før mangel på noen næringsstoffer, kan kroppen få alvorlige konsekvenser på grunn av avbrudd i noen grunnleggende aktivitet. Derfor må et sunt kosthold inneholde alle nødvendige næringsstoffer for at helsen vår skal garanteres.
DE underernæringdet oppstår når en person har mangel på noe næringsstoff. Det kan utløses av utilstrekkelig ernæring eller andre problemer som ormer, anoreksi, kreft, absorpsjonsproblemer, allergi eller matintoleranse.
Underernæring kan føre til fysiologiske problemer, som i alvorlige tilfeller kan føre til pasientens død. Underernæring diagnostiseres vanligvis på grunn av mangel på energi til å utføre oppgaver, anemi, vekstproblemer, hudforandringer, blant andre tegn og symptomer.
For å markere behovet for sunn mat kan vi nevne noen problemer forårsaket av mangel på vitaminer i kroppen. Mangel av vitamin Autløser for eksempel synsproblemer som nattblindhet, der pasienter ikke kan se i dårlig opplyste omgivelser. allerede mangelen på Vitamin d kan føre til beinfeil.
For å ha en sunn kropp er det viktig å ha et sunt kosthold, med forskjellige matvaregrupper og i tilstrekkelige mengder. For å hjelpe til med mengden mat som skal spises, kan informasjonen brukes som grunnlag inneholdt i matpyramiden, en ressurs som hjelper befolkningen å forstå de daglige behovene til hver næringsstoff.
→ Hvordan ha et sunt kosthold?
Ifølge helsedepartementet må 10 trinn følges for sunn mat. Er de:
Spis minst tre sunne måltider og to sunne snacks om dagen;
Inkluder seks daglige porsjoner av frokostblandinger og knoller som poteter og røtter i måltidene. Gi preferanse til fullkorn og mat i sin mest naturlige form;
Spis minst tre porsjoner grønnsaker daglig som en del av måltidene og tre porsjoner eller mer frukt i desserter og snacks hver dag;
Spis bønner og ris hver dag eller minst fem ganger i uken;
Spis daglig tre porsjoner melk og meieriprodukter og en porsjon kjøtt, fjærfe, fisk eller egg .;
Bruk maksimalt en porsjon per dag med vegetabilske oljer, olivenolje, smør eller margarin;
Unngå bearbeidet brus og juice, kaker, søte og fylte kaker, søte desserter og andre godbiter;
Reduser saltmengden i maten og fjern saltristeren fra bordet. Unngå å konsumere bearbeidet mat med mye salt (natrium);
Drikk minst to liter (seks til åtte glass) vann om dagen;
Få minst 30 minutter med fysisk aktivitet hver dag og unngå alkohol og røyking.
Av Ma Vanessa dos Santos
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/saude/importancia-dos-alimentos-na-saude.htm
