kongedømme Plante
Phylum / Division magnolyophyta
Klasse Magnoliopside
Rekkefølge Malvales
Familie Malvaceae
Kjønn teobroma
Arter Theobroma grandiflorum
Cupuassu-treet, Theobroma grandiflorum, er en plante som tilhører samme slekt som kakao (theobroma kakao). Av denne grunn er begge veldig like, inkludert frukten: langstrakt, stor, tung og med hard skinn; inneholder en kjøttfull hvit masse, som omslutter frøene, av stor størrelse.
DE T. grandiflorum den er innfødt i Amazonas-regionen, ofte funnet i Nord- og Nordøst-regionen i Brasil. Liten til middels i størrelse, opp til tjue meter i høyden, den er godt tilpasset skyggen og kan dyrkes sammen med andre større planter.
Massa er mye brukt i produksjonen av juice, gelé, kremer, iskrem, kaker, syltetøy og til og med likører. Frøene brukes også til å fjerne smør, brukt til matlaging, for fremstilling av kupulatet; eller til fremstilling av salver, leppestifter, kremer og sjampoer.
På grunn av tilstedeværelsen av pektin bidrar cupuaçu til å redusere blodsukker og dårlig kolesterol, og hjelper også med vekttap på grunn av disse faktorene (og fordi det reduserer mettheten). Takket være antioksidante stoffer den har, kan frøekstraktet være i stand til å hemme eller redusere utviklingen av hulrom.
Nysgjerrighet:
19. mai 2008 sanksjonerte den tidligere presidenten i Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva lov nr. 11.675, og anerkjente cupuaçu som en legitim brasiliansk frukt. Dette tiltaket var av stor verdi, siden cupuaçu hadde blitt patentert av et japansk selskap, i 2000, blokkerer muligheter for salg av cupuaçu i utlandet av selskaper Brasilianske selskaper. Heldigvis ble rekorden tilbaketrukket i 2005.
Se mer!
Açaí: kjenne egenskapene og måtene delene av açaí-håndflaten brukes på.
Av Mariana Araguaia
Biolog, spesialist i miljøutdanning
Brasil skolelag
frukt - Brasilskolen