Arrack er et populært navn brukt i referanse til noen arter som tilhører slekten psidm, som er inkludert i Myrtaceae-familien. Frukten av araçá blir fortært i naturenimidlertid observeres også forbruk av biprodukter, som iskrem, juice og likører, som vanligvis produseres for hånd. Frukten av araçá er rik på Vitamin C og har lave kalorier.
Les også: Forskjell mellom frukt og frukt
Botaniske funksjoner
Araçá eller araçazeiro er navnet som brukes til å referere til noen arter som tilhører familien Myrtaceae og slekten Psidium. Denne familien har stor økonomisk betydning, og omfatter en rekke arter som produserer spiselige frukter, som f.eks jabuticaba, jambo, guava og kirsebær, og som også kan brukes som prydplanter, kilder til tre og aromatiske oljer.
Kjønnet Psidium é fra tropisk og subtropisk Amerika og inkluderer omtrent 100 arter. I tillegg til araçás fortjener guava-treet å bli uthevet (Psidium guajava), ansett som en av de viktigste artene i slekten. Når det gjelder araçás, er arten med størst interesse for kommersiell utnyttelse
Guinean Psidium og P. Cattleianum. Denne siste arten anses å være produsent av en av de beste fruktene blant araçá og mottar følgende populære navn: araçá, araçá-do-campo, araçá-gul, araçá-rød, araçá-coroa, blant andre.
O P. Cattleianum er arbor eller buskarter og kan nå opptil 6 meter i høyden. Den har en kronglete koffert og enkel, læraktig (skinnlignende tekstur), glatt (hårløs) og grønne blader. Blomstene er hvite. Fruktene har en variert dimensjon, er av bærtype og kan ha en gul eller rød farge. Denne arten er delt inn i to morfotyper, som heter Araçá-Yellow og Araçá-Red.
arten Guinean Psidium er en av de mest kjente artene som forekommer i ÇTast inn-ODenne. Det er en arbor eller busk og er omtrent 6 meter høy. Bladene er læraktige og har en gulbrun eller rødbrun farge. Blomstringene er i sin innledende fase dekket av rødbrune hår som senere blir grå-gule. På blomster har hvite kronblader. Generelt sett er frukt er subglobular og har en gulaktig masse.
Bruk av araçá
Fruktene av araçá blir fortært i naturen eller brukt til fremstilling av andre produkter, slik som søtsaker, masser, is, likører, gelé og juice. Foredlede produkter laget av araçá-frukt produseres vanligvis for hånd en gang at det ikke er noen ordnet beplantning av disse artene, noe som forårsaker en liten mengde frukt for stor produksjon skala. frukten det smaker søtt og det er saftig.
Det er en feil å tro at forbruket av araçá er begrenset til frukten. På røttene til denne planten brukes i folkemedisinen, så vel som bladene. Barken brukes til garvning av skinn, treet brukes til fremstilling av møbler og brukes til ved, og bladene brukes til å fargelegge papir og tekstiler. Araçá kan også brukes til å gjenopprette forringede områder. I tillegg brukes planten til ornamentikk og har essensielle oljer med potensial for bruk i aromaindustrien.
Les også: Anbefalinger for sunn mat
Forbruksfordeler
Araçazeiro frukt inneholder en rekke komponenter som er gunstige for helsen, for eksempel en kilde til Vitamin C,mineralsalterogfibreI følge Embrapa kan frukt fra araçazeiro inneholde opptil tre ganger mer C-vitamin enn appelsiner.
C-vitamin er viktig fordi det virker for eksempel i dannelsen av fibre kollagener, absorpsjon av jern fra kroppen og vedlikehold av integriteten til blodårer. I tillegg betraktes araçá-frukt som lite energi matvarer og har en stor mengde fenolforbindelser, som er relatert til antioksidantegenskaper. Studier indikerer at forbruket av araçá kan bidra til å redusere kolesterol Total, LDL og leverfett.
Studier har også vist næringsverdien til produkter produsert av araçá-frukter. Den mekanisk ekstraherte araçájuicen har for eksempel et høyt innhold av fenolforbindelser, mineralsalter og vitaminer, i tillegg til å presentere lite sukker. Det er verdt å merke seg at araçá også brukes i folkemedisin, ettersom røttene har antidiarrheal og vanndrivende egenskaper. Bladene brukes også til å kontrollere diaré.
Av Vanessa Sardinha dos Santos
Biologilærer