Siden osesene eller monosakkaridene er karbohydrater (karbohydrater) som i sin struktur har to forskjellige organiske grupper: alkohol og keton eller alkohol og aldehyd; det kan skje at oksygenet i ketonet eller aldehydet reagerer med en hydroksylgruppe som er karakteristisk for alkoholer og forårsaker en intramolekylær interaksjon.
For eksempel er følgende glukosemolekyl en aldose, det vil si at den har aldehydgruppen og ikke ketongruppen. Dens aldehydgruppe reagerer med hydroksylet av karbon 4, som sykler molekylet og skaper en ring med 5 atomer, 4 karbon og 1 oksygen; derfor regnes det som en pentanel.
Sykling av glukose, med dannelse av glukofuranose.
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
Denne dannede forbindelsen kalles furanose, furanoic eller furanose. Dette er fordi strukturen ser ut som strukturen til en furan (C4H4O), vist nedenfor:
Furan struktur.
Glukosesyklisering kan også forekomme med 5 hydroksylkarbon, og generere en heksanel.
Sykling av glukose, med dannelse av glykopyranose.
Denne sykliske formen for glukose kalles Ose. pyranoisk, pyranoisk eller pyranose; fordi det ser ut som pirano:
Pyranus struktur.
Av Jennifer Fogaça
Uteksamen i kjemi
Vil du referere til denne teksten i et skole- eller akademisk arbeid? Se:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Sykling av Oses"; Brasilskolen. Tilgjengelig i: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/ciclizacao-das-oses.htm. Tilgang 28. juni 2021.
