Botulisme er en bakteriell infeksjon som forårsaker alvorlig rus forårsaket av giftstoffer i Clostridium botulinum typene A, B, E og i sjeldne tilfeller etter type F.
Den viktigste måten å skaffe seg sykdommen er gjennom inntak av sporene. Disse finnes i jorda, i landbruksprodukter som honning og røkt produkter; og i fisk og andre marine organismer. I tillegg er hermetikk, i glass eller vakuumpakket, hermetikk og pølser også lokale hvor disse sporene kan bli funnet, spesielt hvis de tilberedes under hygieniske forhold prekær. Dette er fordi slike miljøer vanligvis har dårlig oksygen, og er et godt sted for forekomsten av denne anaerobe basillen.
Utbruddet av symptomer kan variere fra noen timer til litt over en uke etter inntak av sporene. Svimmelhet, dobbeltsyn, munntørrhet, aversjon mot lys, hengende øyelokk og problemer med vannlating og evakuering er de viktigste. Avhengig av mengden sporer som inntas, kan vanskeligheter med å snakke, svelge og bevege seg manifestere seg; samt lammelse av luftveismuskulaturen, som ofte er dødelig. I tillegg er det en risiko for at pasienten utvikler lungebetennelse, noe som også kan føre til døden.
Når det gjelder diagnosen, er den laget ved å analysere symptomene og mathistorikken fra de foregående dagene. Spesifikke tester som indikerer tilstedeværelsen av giftet i kroppen - og / eller i mistenkte inntatt mat - kan være påkrevd, sikter mot å bekrefte diagnosen i tilfeller der den ikke er fullstendig etter at de to nevnte prosedyrene er utført.
Behandlingen gjøres vanligvis med påføring av anti-botulinum-serum, og ikke sjelden er det nødvendig at den berørte personen blir innlagt på sykehus, slik at de kan holdes under observasjon. Antibiotika er ikke effektivt i dette tilfellet.
Tatt i betraktning problemene og risikoen knyttet til infeksjon av sporene i Clostridium botulinum, er det viktig å vedta noen tiltak med det formål å forebygge:
- Ikke kjøp eller svelg mat med bokser eller lokk er hovne eller rustne;
- Ikke kjøp eller inntak mat med flytende innhold;
- Ikke kjøp eller svelg mat hvis glass er uklart;
- Bruk bare honning av kjent opprinnelse;
- Kok hermetikk før inntak, spesielt hjerte av palme, da dette er en av matvarene mer relatert til tilfeller av botulisme (giftet blir ødelagt ved en temperatur på 65 til 80 ° C i 30 år minutter; eller ved 100 ° C i 5 minutter).
HELSEADVARSELSMINISTERIET:
Selvmedisinering kan ha uønskede og uventede effekter, ettersom feil medisin ikke bare kurerer, det kan forverre helsen din.
Av Mariana Araguaia
Biolog, spesialist i miljøutdanning
