Planter utfører fotosyntese-reaksjoner, der vann, karbondioksid og solens energi som beholdes av klorofyll produserer oksygen og glukose, som er et karbohydrat klassifisert som et monosakkarid:
6 CO2 (g) + 6 H2O(ℓ) + sollys → 1 Ç6H12O6 (aq)+ 6 O2 (g)
Glukosemolekyler kombineres for å danne polysakkarider, som er naturlig forekommende kondensasjonspolymerer. Når denne foreningen skjer av β-glukosenheter, dannes cellulose:
Hvert cellulosemolekyl består av 10 000 eller flere β-glukosenheter
Cellulose utgjør celleveggen til alle planter og er en ekstern forsterkning av planteceller. P-bindingen gjør at dette polysakkaridet har en veldig stiv struktur. I motsetning til stivelse og glykogen, som er polysakkarider dannet ved foreningen av α-glukosemolekyler.
Av denne grunn kan ikke mennesker fordøye inntatt cellulose. Noen dyr, som drøvtyggere, som inkluderer hjort og okse, er i stand til å fordøye cellulosen fordi har bakterier i fordøyelseskanalene som produserer enzymer som er i stand til å metabolisere denne polymeren. Termitter er også i stand til dette fordi de har protozoer som produserer enzymene som gjør denne jobben.
Selv om det ikke er i stand til å metabolisere cellulose, er inntak av disse fibrene, for eksempel gjennom grønne bladsalater, viktig for det daglige kostholdet til mennesker. fordi cellulose tjener som et middel for utvikling av gunstige bakterier og hjelper også til at tarmen fungerer og utskilles av avføring, og stimulerer produksjonen av spytt og juice. gastrisk.
Planten som har mest cellulose er bomull (Gossypium sp.), med 98% i masse, som brukes av industrien til produksjon av tekstiler og personlig pleie og estetiske materialer, som bomullsruller og vattpinner. Tre er 50% cellulose, som hovedsakelig brukes i papirproduksjon.
Av Jennifer Fogaça
Uteksamen i kjemi
