I motsetning til hva mange trodde, oppdaget forskere på 1990-tallet at nevroner reproduserer i løpet av livet. Fødselsprosessen til nye nerveceller, som kalles neurogenese, kan stimuleres gjennom mat, noe som sikrer edle funksjoner, som evnen til å huske og resonnere.
Nyheten er at en diett beriket med kolin, et næringsstoff som er tilstede i eggeplommer, bidrar til neurogenese; på den annen side inneholder det hvite glutamin, som er essensielt for å konstituere DNA, det vil si det genetiske materialet til nye celler i grå materie. Et annet stoff som er bra for hjerneaktivitet er omega 3, en fettsyre som fremmer neurogenese og beskytter eksisterende. Næringsstoffet finnes i fisk som laks, sardiner, tunfisk.
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
Det er også viktig å balansere kostholdet med protein, fett og karbohydrater, siden hjernen bruker mye glukose, som finnes i brød, pasta og ris. Gule frukter og grønnsaker er også indikert, da de er kilder til betakaroten, en effektiv antioksidant mot celle aldring. Andre kilder til antioksidanter er: bær og nøtter som valnøtter, peanøtter, hasselnøtter.
Kjøtt, fullkorn, melk og dets derivater er kilder til vitamin B-kompleks, noe som bidrar til å regulere overføring mellom nevroner.
Av Patricia Lopes
Vil du referere til denne teksten i et skole- eller akademisk arbeid? Se:
LOPES, Patricia. "God hjernemat"; Brasilskolen. Tilgjengelig i: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm. Tilgang 27. juni 2021.
