Gourmet er navnet gitt til a en mer forseggjort, raffinert matstil som oppfyller forbrukernes krav med mer raffinert smak i forhold til kvaliteten og presentasjonen av retten eller drikken.
Uttrykket gourmet er assosiert med en idé om "haute cuisine" (haute coisine, på fransk), som inkluderer kultur og kulinarisk kunst, nøye laget, med kvalitetsprodukter og kunstnerisk presentert.
Gourmet er et begrep med fransk opprinnelse og betydningen betegnet som en kjenner og kjenner av gode drinker og delikatesser, samt en kjenner av gode viner.
I dag er gourmet et begrep som brukes på flere språk, og konseptet som omgir navnet er bredt, alltid for å snakke om gledene ved et kvalitetsbord.
Gourmet kan også knyttes til en person som har en raffinert gane, og som har avansert kunnskap eller forståelse av mat og gastronomi. Begrepet er ofte assosiert med dyrere og raffinerte produkter og tjenester.
Gourmet er også definert som et begrenset produksjonsprodukt, et dristig og unikt designet produkt med unike egenskaper, og generelt betegnet som et posisjoneringsprodukt "
premium", differensierte produkter med sterk merverdi.Gourmetmat er et godt utforsket nisjemarked som strekker seg fra de dyreste og tradisjonelt raffinerte produktene, som f.eks Gåselever og kaviar, samt mer populære matvarer, for eksempel hamburgere, brigadeiros og coxinhas.
Gourmet plass
Det er et miljø designet for kulinarisk praksis. Kjøkkenet ble en gang ansett som et tjenestested, som ligger langt fra de andre rommene i huset, i dag har plassen fått en fremtredende plass.
Gourmetrommet er installert i privilegerte områder av hus og sameier eller til og med på leilighetsbalkonger.
Gourmetrommet kan samle planlagte og komfortable møbler, med forskjellig utstyr med raffinement og praktisk for utarbeidelsen av en godt tilberedt meny.