O skjørbuk det er en sykdom som kan forårsake blødninger tannkjøtt, arrdannelse og leddsmerter. forårsaket av mangel på Vitamin C i kroppen kan denne sykdommen forebygges med en diett som gir tilstrekkelige mengder av dette Vitamin. Selv om det alvorlige stadiet av sykdommen anses å være sjelden i dag, kan den moderate formen sees hos personer med lavt vitamin C-inntak.
Les mer: Viktigheten av vitaminer - Frukt, grønnsaker og grønnsaker er vitaminrike matvarer
Hva er skjørbuk?
Skjørbuk er en sykdom forårsaket av vitamin C-mangel, som kan oppnås ved inntak av forskjellige matvarer, som f.eks frukt sitrusfrukter. Skjørbuk forekommer lite nå til dags, men på tidspunktet for flotte navigasjoner, var sykdommen ansvarlig for et stort antall sjømenn, og toppen av forekomsten var mellom det 16. og 17. århundre.
Dette skjedde fordi disse menneskene tilbrakte lange perioder på sjøen og ikke hadde fersk mat, noe som forårsaket hypovitaminose C. Det anslås at Vasco da Gama har mistet to tredjedeler av mannskapet for sykdommen da han tok sin første tur til India.
Først var ikke årsakene til skjørbuk kjent, og mange mente at det var en smittsom sykdom, siden den for eksempel rammet flere sjømenn på sine lange reiser. Over tid ble det imidlertid forstått at dette var et ernæringsproblem.
James Lind var legen som var ansvarlig for denne oppdagelsen, i år 1747. Han delte sjømennene som viste symptomer på sykdommen i grupper og ga hver gruppe et annet kosthold. Legen skjønte da at de som spiste sitrusfrukter ble kurert av sykdommen, noe som gjorde det mulig å relatere ernæringsmangel til skjørbuk.
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
Hvorfor forårsaker mangel på vitamin C skjørbuk?
Vitamin C spiller forskjellige roller i menneskekroppen, med vekt på dens virkning i syntesen av kollagen, en protein som garanterer motstand fra bindevev. Vitamin C-mangel forårsaker følgelig mangel på kollagenproduksjon, som vil utløse prosesser som problemer med regenerering av bindevev og deres svekkelse.
De aller fleste kliniske manifestasjoner av skjørbuk kan forklares med utilstrekkelig produksjon av kollagenmolekylet. Vitamin C-mangel kan bli lagt merke til med utseendet på symptomer, som for eksempel utseendet på små røde flekker på huden på grunn av skade på kapillærene (petechiae), blødende tannkjøtt, leddsmerter, dårlig sårheling, svimmelhet og utmattelse.
Les mer: Hypovitaminosis - navn gitt til sykdommer bevist av mangel på vitaminer
Hva er symptomene på skjørbuk?
Skjørbuk presenterer i utgangspunktet en rekke ikke-spesifikke symptomer, for eksempel ubehag og tretthet. Etter hvert som sykdommen utvikler seg, oppstår andre symptomer, for eksempel muskel- og bein smerter, små røde flekker på huden, blødende tannkjøtt, hevelse i underekstremiteter, vanskeligheter med å helbrede sår, irritabilitet og depresjon. I mer alvorlige tilfeller kan sykdommen forårsake tanntap, generalisert ødem, spontan blødning, infeksjoner og død.
Behandles skjørbuk?
Skjørbuk er en behandlingsbar sykdom basert på vitamin C-tilskudd. Hvert tilfelle må analyseres av en lege, men det starter vanligvis med et tilskudd med høyere doser vitamin C, og dette tilskuddet reduseres i løpet av ukene behandling. Generelt er det allerede i de to første ukene mulig å merke forbedringer, for eksempel i blødende lesjoner i tannkjøttet. I omtrent tre måneder, pasienten er gjenopprettet.
Hvordan forhindre skjørbuk?
Skjørbuk kan forebygges ved å opprettholde tilstrekkelige vitamin C-nivåer. For dette må du ha en balansert kosthold og som inkluderer matvarer som inneholder dette vitaminet, som appelsin, sitron, acerola, brokkoliblomkål, guava og cashewnøtter. Ifølge Helsedepartementet er "mengden vitamin C som er nødvendig for å forhindre mangel og dets spesifikke sykdommer hos mennesker, som skjørbuk, rundt 10 mg / dag."
I følge data fra departementet gir en servering av frukt i gjennomsnitt 30 mg vitamin C. Dette betyr at å opprettholde tilstrekkelige nivåer av dette vitaminet er kanskje ikke så vanskelig.
Det er bemerkelsesverdig at selv om vitaminet utløser en rekke fordeler for kroppen vår, er overdreven forbruk relatert til problemer som nyrestein og diaré. Hvordan vitamin C er relatert til tilrettelegging av tarmabsorpsjon av jern, dets overskudd kan også forårsake overdreven absorpsjon av dette mineralsalt.
Av Vanessa Sardinha dos Santos
Biologilærer
