Det er et kraftig og sosialt akseptabelt stoff, i tillegg til at det er velsmakende; er koffein virkelig ufarlig? Den har egenskapen til å holde en person tilkoblet i mer enn tre timer, uten store risikoer og uten bivirkninger: myte eller sannhet?
Koffein er en kjemisk forbindelse, vitenskapelig kjent som formel C trimetylxantin8H10N4O2, er hovedkomponenten i vår berømte kaffe. Ifølge studier stimulerer denne drikken nervesystemet og forårsaker effekter som: økt konsentrasjon, oppmerksomhet og hukommelse.
Effekten av koffein på kroppen varierer fra person til person. Noen faktorer påvirker resultatet som alder, vekt og leverens evne til å fordøye dette stoffet. I gjennomsnitt er en kopp kaffe nok til å holde en voksen voksen i 3 til 6 timer.
Den fysiologiske forklaringen på denne sammenhengen kommer fra nevrotransmitteren Adenosin, dette stoffet som produseres i hjernen, det er ansvarlig for følelsen av søvn, det forbereder kroppen vår for hvile på slutten av morgen. Hva koffein gjør er å forhindre adenosins virkning, og som et resultat vises symptomene på våkenhet og tap av søvn. Kort sagt: i hjernen forveksles koffein med adenosin. Koffein tar da stedet for Adenosine og reverserer hele prosessen.
Siden reaksjonen går i hjernen, kan koffein da være vanedannende? Det virker som et stoff, til tross for at det er mildt, men studier har vist at folk som regelmessig drikker kaffe blir engstelige, irritable eller har hodepine hvis de ikke tar den daglige dosen. Men det er bra å ikke drikke for mye, en mengde som er større enn 500 milligram koffein (tilsvarende 3 kopper sterk espresso) kan føre til en rusprosess.
Av Líria Alves
Uteksamen i kjemi
Brasil skolelag
Se mer!
La fantasien løpe løs: stimulerende koffein
Koffeinbaserte energidrikker
Koffeinhistorie
matkjemi - Kjemi - Brasilskolen
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/a-base-cafeina.htm