Veel planten worden door de bevolking als ongebruikt beschouwd, alleen geïdentificeerd als: struik, plaag of onkruidVerschillende soorten kunnen echter wel als voedsel dienen en hebben zelfs een grote voedingswaarde. ditjij bent groenten weinig gebruiktOalleen worden genoemdOs van PANC's –een acroniem voor "onconventionele voedselplanten" –, een term gecreëerd in 2008 door Bioloog Valdely Ferreira Kinupp.
→ de PANC's
Als we het hebben over PANC's, bedoelen we:s planten of De delen van planten die in voedsel kunnen worden gebruikt, Wat een worden niet gebruikt in het dagelijks leven vanvoor mensen in het algemeen. Deze groenten vormen echter geen homogene groep, zoals een plantenfamilie, en kunnen bestaan uit: bijvoorbeeld zowel inheemse als exotische planten, of spontaan geproduceerde planten en gekweekt.
Het is opmerkelijk dat de PANC's in sommige regio's routinematig kunnen worden geconsumeerd, dus worden ze op deze locaties niet in aanmerking genomen als onconventioneel. Daarom kunnen we zeggen dat, om een PANC te zijn, de context waarin deze plant wordt ingevoegd, moet worden geanalyseerd.
Het is heel gebruikelijk dat mensen PANC's associëren met die planten die spontaan worden geboren.Niet alle PANC's volgen echter dit kenmerk en sommige soorten worden gekweekt. Daarom is het noodzakelijk om op de hoogte te zijn en alleen planten te gebruiken die hun bekende componenten hebben om elke vorm van dronkenschap.
→ Hoe een PANC. te consumeren
Zoals alle groenten die we kennen, heeft elke PANC een andere bereidingswijze.Veel planten kunnen worden geconsumeerd in de natuur, gebruikt in de vorm van sap of in salades. Anderen kunnen gekookt of gestoofd worden gegeten, en er zijn er nog die gekookt moeten worden.
De verplichting om te koken is te wijten aan het feit dat veel planten moeten passeren door deze werkwijze voor elimineren stoffen die gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken. Anderen worden echter gekookt om ze zachter te maken. Probeer daarom, voordat u een PANC voorbereidt, er meer over te weten.
→ Voorbeelden van PANCS
zuring (Rumex acetosella): De bladeren hebben een zure smaak en kunnen worden gebruikt in salades en sappen.
postelein (talinum paniculatum): U kunt uw lakens gebruiken in de natuur of gestoofd. De zaden zijn ook eetbaar.
Kleine Kapucijn (tropaeolum majus): De bladeren, bloemen en zaden van deze plant kunnen worden geconsumeerd. Het heeft een pittige smaak en wordt meestal bereid in bijvoorbeeld sauzen, spreads, brood en salades.
Capicoba (Erechtieten valerianifolius): Het kan rauw, in salades, gebakken of als smaakmaker worden gebruikt. Het heeft een pittige smaak.
Caruru (Amaranthus spp.): Het heeft een smaak die lijkt op spinazie en moet voor consumptie worden gebleekt. Het wordt gebruikt bij vlees of bereid met bonen.
Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata, Pereskia bleo en Pereskia grandifolia): Het onderscheidt zich doordat het rijk is aan eiwitten en vezels. Gebruikt in vullingen en als kleurstof. Bladeren en vruchten zijn eetbaar.
Taioba (xanthosoma taioba): Bladeren, stengels en aardappelen kunnen worden gegeten, maar ze moeten worden gebleekt of gekookt. Deze groente mag niet rauw gegeten worden.
Let op: Eet geen planten waarvan u de herkomst of identificatie niet kent, aangezien vele giftig kunnen zijn.
Door Ma. Vanessa Sardinha dos Santos
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/saude/plantas-alimenticias-nao-convencionais-pancs.htm
